度的样子。
将油温控制住,唐宇将葱姜蒜末放入锅内炒出香味,然后再加入清汤、绍酒还有精盐,将其烧开,最后放入备好的虾片。
不能烧太久,太久了虾肉容易变老,烧个一分钟左右就行了,反正虾片都是熟的,让其热一下就行了。
记住,不要直接加淀粉水,这样没那个味道。
要先把虾片捞出来放在盘子里,然后再加淀粉水勾芡。
烧沸后加入姜汁、葱油搅匀,不要让它再停留在锅里,要迅速地将它倒进盛放虾片的盘子里,再撒上焯过了的豌豆芽即可。
好了!一盘美味的翡翠琵琶虾就做好了!
这盘翡翠琵琶虾,外形美观,看上去就鲜香美味、营养丰富的样子,使人们都不由得流出了口水。
那豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,琵琶虾色泽似玉,味道肥美,两者可谓是相得益彰。
“师傅,您尝尝看,是不是比您的要好得多啊?”唐宇很是自信地把这盘虾递给胖师傅,笑着说道。
胖师傅接过盘子,看了一眼这盘翡翠琵琶虾和自己那盘翡翠琵琶虾,不由得皱了皱眉头。
手里这盘,卖相明显比自己的那盘好得多。
而且,这盘翡翠琵虾闻上去有着一股清香的美味,而自己那盘,却有着一股淡淡的糊味。
胖师傅尝了一口,舌尖明显被这东西给震慑住了。
虾片紧实弹滑,一口咬下去,少量的汤汁就从虾片内部渗出来,片刻充满了整个口腔,刺激着睡液的分泌。
虾肉很弹很Q,非常有嚼劲儿,但不是那种没有弄熟的口感。
胖师傅放下盘子,眼里貌似有着些许泪珠。
“小兄弟小小年纪就有如此高超的技艺,徐某佩服!”胖师傅拱了拱手,恭敬道。
在万源城,厨艺也是一种地位的象征,厨艺越高,地位也就越高。
“这位小兄弟,我能尝尝吗?”一个中年男子的声音传了过来。
唐宇打量了一下这个男子,笑着说道:“可以啊。本来就是做来吃的,不给人吃,那留着干嘛?”
这人穿着一身华贵的衣衫,看上去身份不一般。
“城主大人。”众人看着男子,恭敬鞠躬拱手道。
“好了，大家都起来吧。”白灼看着周围爱戴自己的城民,微笑着说道。
“你是城主?”唐宇讶异地看着白灼,道。
自己运气咋就这么好?到
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