准备其他的。”杀鸡这活儿就不用老太太了,直接交给了余婆子两人。
“行,你去处理其他的吧。”有事干,林老太太动力满满的。
家里还有梨子,步玲珑先煮了一锅梨水,等大儿子回来的时候,刚好凉了。
糖水做好了,她便将家里买的瘦肉切成大小适中的块状,清洗干净后,加入料酒,淀粉,盐和胡椒粉搅拌均匀,接着打了两个鸡蛋进去,用手把肉块抓捏均匀,放到一旁腌制。
有拿过排骨腌制,一半做糖醋,一半做油炸。
她这边忙活好了,鸡和土豆以及蔬菜也都好了,“娘,帮我去摘点韭菜。”
“好。”
“娘,不用很多,一小把就可以。”两只鸡的鸡杂刚好可以用来炒韭菜,要是能炒辣椒更好。
将鸡剁成小块状,又把土豆切成块,用一个锅来做黄焖鸡。
一边炖着鸡肉,另一边将油倒入锅中,开始炸已经腌制好的排骨。
这时,林氏拿着洗干净的韭菜走了进来,“玲珑,还有我能帮忙的吗?”
“不用了娘,你去陪二宝和三宝吧,等大宝回来了,我们刚好可以开饭。”
“真不用我帮你啊。”
“不用,厨房人够多了,菜都给我洗好了,我直接做就行。”
“那好吧。”林氏一步三回头的离开了厨房。
步玲珑见她出去了,这才专心致志的开始做饭,拿出糖和番茄酱加到锅里,炒出糖泡,再倒入处理好的菠萝和炸好的肉块,加入点点盐,让汤汁都过在肉上面。
咕咾肉做好后,将锅刷干净,接着倒入少量的油,等到油热了,放入姜、蒜、花椒进行爆炒,炒出香味后加入鸡杂翻炒,加入盐和少许的酱油,等到差不多后,才加入新鲜的韭菜翻炒,几下后就直接装盘,一盆香气逼人的鸡杂炒韭菜新鲜出锅了。
接着把糖醋排骨做了,酸辣土豆丝,搞了一个黄瓜鸡蛋汤。
所有的菜品刚刚做好,大宝的声音从外面传进来。
“奶,我回来了,我娘呢?”大宝已经养成了一个习惯,每天回家第一件事就问步玲珑在不在家。
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