“想知道酥是什么，你要先知道辣，香，色，烫，麻是什么！”东方浩然笑了笑，实在是太想吃这个魔幻麻婆豆腐了，就先提醒一下他好了！
“既然麻婆豆腐是川菜，辣肯定少不了，也不难理解，每道菜都讲究色香味俱全，这麻婆豆腐的香就是蒜苗了，然后是白豆腐，红辣椒和绿色的蒜苗形成的色，这些都不难理解！”
东方浩然吃了一口黄金炒饭，笑眯眯的看着小当家，
“下面就是不同的地方了，首先，麻婆豆腐所发出的热量，就是所谓的烫，所以，麻婆豆腐可不能冷了，然后，小山椒辣的舌头发麻，就是麻了，现在，就差最后的酥了！”
说着，东方浩然似笑非笑的看着所有所思的小当家：“六味一体，豆腐与肉的绝妙味觉合奏！”
“豆腐与肉的绝妙味觉合奏？”小当家猛的抬头看向东方浩然，“你是说肉？我知道是肉的问题，但是如何才能让肉酥呢？”
“如何才能让肉酥？”东方浩然俯下了身子，看着小当家，“你为什么不想想，如何让酥的食材变成肉？我不否认食材对厨师的重要性，但是，一个优秀的厨师，要拥有发挥出食材的实力！不要太强求食材，有时候你需要强求自己！”
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