作不明白他们这种职业的辛劳啊！”夏羽翔感叹。
“奥利弗，你们家谁烧饭？”
“我爸每天都去公司忙碌，管理公司费心费力，他回家已经很累了，还是我母亲烧饭更多一些！”
“我们意大利人都喜欢吃海鲜！”
说到海鲜，曲丽华开心了，“我们中国的年轻人也喜欢吃海鲜！”
奥利弗笑了，慢慢的介绍，“在意大利菜谱上，海鲜的地位是举足轻重的，在吃食上，多采用烧烤、蒸或水煮等一系列能较大限度保持材料原味的烹饪法，调味时也只放一点盐及少量胡椒，过多的调味会掩盖掉海鲜来自于海洋的鲜味，还是保留海鲜本来风味为好。”
“意大利的海鲜真的非常好吃，因为意大利靠近海，渔民捕捞海鲜食材非常方便，都说靠山吃山，靠水吃水，有什么资源，就尽可能的利用，所以意大利的海鲜也是很出名的，食材也新鲜，大家可以放心食用，不用担心吃坏肚子，拉肚子什么的。”
厨师端上来意大利大虾，个头特别大，曲丽华拿了一个，确实好吃，用油炸过，十分香脆可口。
意大利菜式花样很多，至少有四至五道主菜，依次上来，可分为冷盘和热盘。
冷盘有黑鱼子和大马哈鱼子、沙丁鱼和烧汁鱼、醋汁鱼、蟹或虾等凉菜、酱猪肉，舌头配核桃仁、火腿、煮鸡或炸鸡、油橄榄，渍蘑菇。
热盘则多是煎、炸菜式、炸鱿鱼，头盘可选拼盘，即分量少但选择较多的组合。
曲丽华尝了尝头几道菜，觉味道相当浓烈，意大利的配料口味比较重，又辣又鲜，她喝了热茶，才让舌头舒服一点，看来不是意大利人，还是对当地的美食不习惯。
奥利弗笑了，“曲小姐，在国内不经常吃意大利菜吧？”
“是的，我还是吃中餐比较多，西餐数量少，价格又贵很多，不太实惠，我还是喜欢吃中餐。”
“哈哈，那来我们意大利就要尝尝鲜了，只顾着吃了，忘了给大家讲解一下上菜的顺序和讲究了，这里面的学问还真不少，我现在给大家介绍一下。”
头盘后是第一道菜，上的一般是汤、意粉或炖饭，由于之后仍有主菜，所以分量会较少。
“曲小姐说的对，中餐数量多一些，西餐数量真的少，去中国留学的时候，我也喜欢吃中餐。”
“还有一道菜，值得推荐，意大利北部的野菇炖饭，新鲜的野菇有把清水变成鸡汤的才能，而且特别适合炖汤，味道相当可口清甜。”
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