全,而且还有一种勾人心魂的感觉。
那种感觉韩漠形容不上来,总之就是看了就想吃,闻一下就抑制不住。
但是眼前的这道糖醋鱼,虽然色泽和香味都有,可看上去总觉得少了点什么,也没有那种特别想吃的冲动了。
这不像是苏小年的水平啊?
难道他另有深意?
就在韩漠困惑的时候,钱北生的糖醋鱼也做好了。
好香!
韩漠和欧阳江晨对视了一眼。
这香气已经盖过了苏小年做的菜,端上来后,无论是菜的品相还是香味,明显比苏小年更好。
高下立判。
“苏老板,你觉得我做的这道糖醋鱼如何?”钱北生没有问作为当事人的欧阳江晨,也没有问作为旁观者韩漠,而是问了与他比试的苏小年。
眸光中带着几分不屑。
他就是要让苏小年亲口承认。
技不如人!
厨师这个职业是有很严格的等级制度的。
初级,中级,高级。
在钱北生看来,苏小年的厨艺水平最多只有高级的水准。
而在高级之上,还有特级。
特级分为三个阶段,特三III级,特二级,特一级。
而在特级之上,才是星级厨师,分为一星到九星,以九星为最。
他钱北生,可是三星厨师。
一个高级厨师和他比?
还差的远呢!
“勉勉强强。”见钱北生问自己,他的菜做的如何,苏小年给了一个很中肯的答案。
当然,这个中肯是苏小年自认为的。
在钱北生的眼中,苏小年这就是在强行装B啊!
他原本以为苏小年会羞愧的低头自叹技不如人,可尼玛居然说他做的这道糖醋鱼勉勉强强?
“既然如此,那就请苏老板说说看,我这道糖醋鱼的缺点。”
既然你强行装B,但就别怪老子开启嘲讽模式了。
看你怎么说!
“首先,番茄汁勾芡的时间不够,少了2秒,影响外观和口感,糖多放了0.002g,这样对甜味比较敏感的人来说,会觉得有一点点过甜。还有你在处理鱼和后面翻炒的时候,力量大了一分,破坏了肉的纤维,使得鱼口感下降。”
苏小年没有利用系统做菜,但并不妨碍他去评判一道菜的好坏。
这些优缺点系统上写的很
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