士兵一般也不会正儿八经吃什么大菜。因为我们的材料不那么好找，野味是不缺的。所以我们今天给大家做三道野味吧。第一道是红焖羊腿，第二道是红扒野鸡，还有一个是炒麻食。呵呵，希望大家喜欢吧。首先我们来做的是红焖羊腿。”
卞成龙说着，摸出开天刀，从准备好的食材里拿出羊腿来说道：“红焖羊腿这道菜，我们需要用到的是羊腿一只，洋葱、胡萝卜、羊角椒、豆皮结。另外还有葱姜蒜，干辣椒，茴香，香叶，丁香，草寇，肉蔻，胡椒，山楂，白糖，盐，冰糖，黄酒。首先要把羊腿剁成块用凉水加料酒浸泡一柱香的时间。”
时间、说罢，把羊腿摆放在案板上，开天刀在手中犹如银蛇一般一路挥去，只是刹那，一条羊腿在案板上，纹丝不动。
大家忍住好笑，心里道：“这小子夸口可夸过头了。”
然而薛如碧皱着眉看向那条羊腿，只见卞成龙伸出一个手指，轻轻在羊腿中间一腿，一条羊腿顿时变成一截一截的了。
原来他刀法太快，羊腿剁断以后居然依旧合在一起。卞成龙微微一笑，旁边的杀手早已习惯性地把羊腿浸泡到调好的水里。
约莫一刻钟功夫到了，卞成龙示意郭士其架火上锅，说道：“现在我们把浸泡好的羊腿放到加水的锅里，大火烧开，这样是为了把肉里面的一切污秽完全去掉，不让羊肉的口感受影响。好了，现在我们把肉和骨头捞出来，沥干水。”
说话时，只见郭士其已经把大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒和糖拿过来放好，并换了一口锅。
卞成龙一边说着一边做：“接下来我们炒糖色，把葱切段，姜切块后拍碎，蒜直接捣烂，在锅内放入油和两勺糖，小心炒出糖色。等炒出响起后，加入开水。然后放进茴香、香叶、桂皮、丁香、草寇、肉蔻、胡椒、山楂、胡萝卜。用文火炖半个时辰。这里的调料可以随意放，但是一定要放山楂，这样可以让肉烂得快一点。”
看着那口冒着香气的锅，大家开始咽着口水。好不容易等到了半个时辰，卞成龙在锅内放入盐巴等料，又用小火顿了半柱香的时间收汁。
看看汤汁渐少，卞成龙拿出盘子，在杀手和郭士其的帮助下依次装好，送到大家面前。看着大家兴高采烈吃着焖羊腿，卞成龙笑着拍拍杀手的肩膀。
杀手走到前来，说：“接下来我给大家做一道红扒野鸡。这道菜的特点是色泽红亮，软烂脱骨，味道醇香。我们需要的材料有中等野鸡一只、猪五花肉一斤、大白菜、水发香菇一碗
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