候一缕雁血滴滴答答流淌着，落入盆中。
过不多时，大雁不再动身，张海军的手越来越松，最后转向王伟烧开的锅旁，顺手将大雁放进去，来回烫着。反复几次，眼见几根毛松动脱落，张海军把大雁提出来开始拔毛。
他的动作不快，而且有几分温柔，从腿开始一片片毛随着他手摸的动作纷纷脱落。给人感觉他是在给自己的孩子洗净身上的污垢一般，那样慈母般的认真法，如果不是看到他刚才利索地杀死大雁，并且此刻是在给大雁拔毛的话，估计任谁都会感动落泪，以为他是在给某个心爱的东西清洗身体。
可就是这矛盾而让人费解的画面出现在大家眼里的时候，每个人都觉得不可思议。只有司徒浩的嘴角露出一丝微笑。
张海军似乎是对着王伟和张羊二人说话：“大家可能觉得奇怪，明明是杀了大雁准备做菜的，可是搞得如同沐浴斋戒一般。其实，做菜和做人是一样的，也都是需要感情的。这只大雁付出它的生命，给我们提供了一个品尝美食的机会，我们也要以感恩的心去陪伴它们走过最后一程，以虔诚之心让它们的生命绽放最美的光彩。”
台下不少看客也是厨师，听了这一席话都有彻然大悟的感觉。
是啊，一个对食物不认真的人，不知道尊重生命的厨师，那么他怎么可能做出美味的菜？
时间不长，张海军已经把大雁毛褪的干干净净，然后又用刀开膛去内脏清洗内外，动作流畅自然，倒像是个小媳妇在做针线活一般。
洗净大雁，张海军用刀尖在大雁身上各处骨节处微微滑动，过了片刻，大雁的翅膀头颈和腿都已经完整地卸了下来，随后换成剁刀依次剁过去，剁成麻将大小的小块。
这时张羊已经把张海军说的材料都准备齐全了，此刻站立一旁准备给张海军当助手。王伟依照张海军的吩咐，将水换过，点起旺火，看着张海军依次放入葱段姜片黄酒煮着，等有了响声时撇去浮沫，把大雁肉在水中一过就捞出来。
再次洗净锅，用大火把锅内的残水烧的干净了，取了油倒入，从张羊手中接过切好的洋葱和胡萝卜，倒进锅内。
一手端锅，一手翻炒着。等到炒出香味，张海军将八角、葱花、姜末、黄酒、豆豉酱加进去，继续翻炒，香味又出时，将大雁肉倒入锅内，大力煸炒着，随后加入水，豆酱，糖，上武火烧开。
约莫过了一炷香时间，把火改成文火，盖上盖子闷着。耳听着国内“咕嘟嘟”响起来了，香味也越来越浓，看看旁边的日筹
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