时间过的很快,一转眼,这已经是跟着薛儒壁学菜的第四天了。俗话说的好,木板儿不能打兵刃。人的资质有限,在四天内要把烹饪一道学的可以灵活运用的人并不多。
尤其罗刹营中都是习武之人,又是年纪轻轻的,整日里打打杀杀惯了的,忽然要静下心来耐心等着食材腌制好还要耐心研究火候掌握力道,这可跟赶鸭子上架有的一拼了。
然而不知道是为什么,居然没有人抱怨,也没有人退出。也许是当日萧影的话刺激到了他们心里的那根弦,也许是觉得薛儒壁这个师傅确实很有耐心,每个人都在努力学着。
一时之间整个罗刹营中香烟袅袅,菜香中不是会飘出一些烧糊的味道,或者一些惊叫声,好在没有谁做的菜吃坏人,不然薛儒壁可不知道该如何是好了。
这一天薛儒壁刚到福地就看到大家已经在那里眼巴巴等着,不禁想笑。想想这些钢铁男儿汉在外面都算得上是顶级的杀手,日后都要在血雨腥风中过日子,不由得又黯然泪下。
站在当做菜案的巨石旁是仍是唏嘘不已,过了许久才平静下来。默默地收拾好,照例招呼卞成龙和杀手做助手。
随后清清嗓子,面上露出微笑来。扫了一眼已经各自在自己位置站好的每个人,伸手开始拣食材,口中朗声说:“日后我们如果混在宫廷和官宦富贵人家,进行任务的时候,就需要做一些样式精美,名字别致且,可口美味的菜,所以我们今天做一道富贵菜式。名字叫做玉掌献寿。大家先把需要的材料挑出来。卞成龙,杀手,你们按我说的处理下。”
“做这道菜需要鲜熊掌1只,熟火腿五两,猪后腿瘦肉2斤,一只刚宰好的老母鸡,一个苹果,中等个头大小就可以,另外还要三两鱼茸。调料我们要用到黄酒一小杯,就是寻常喝酒的小杯就可以,一小勺盐。,葱姜各二两,老玉米磨成粉一小把,不知道拿多少的话就用酒杯盛一杯好了。清汤汤头二两,一杯鸡油。”卞成龙准确地取好所需要的食材,放在一边,等着薛儒壁做菜。
薛儒壁满意地看着大家把食材挑好放好,继续说道:“首先在锅中注入清水,一定要是凉水,将熊掌梳洗好以防止上面沾有灰尘,清理干净后放入锅内,用文火煮三个时辰左右,就可以捞出来进行下一个步骤了。
等待熊掌的时候我们可以来收拾下母鸡,母鸡最好用刚宰好的。宰杀之后用热水过一下,洗掉生血后小心褪去鸡毛,从鸡腹剖开,不要弄破里面的内脏。
将食管和肠打结,防止内物漏到鸡内,小心取
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