第二步，火煮山泉。
天心银针精茗蕴香，借水而发。银针的冲泡最宜泉水、溪水、井水。正如汪秀才写过一副对联，“龙井有泉好作饮；荆山无处不宜茶”，把当地的龙井水和荆山名茶有机联系起来，说明了天心岩最适宜种茶，龙井水最适宜冲泡天心茶。
第三步，涤器净杯。
中国的茶具，历史悠久，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的欣赏价值，受历代饮茶爱好者青睐。
早在一千多年前的唐代，陆羽《茶经》记载了青瓷茶碗。随着烹茶用具发展，如今已是品种齐全，品目众多，或者说是琳琅满目，五彩缤纷了，然而适合烧水的壶首推石英壶。
而冲泡天心银针的茶杯则首选透明玻璃杯，玻璃杯洁白无瑕，价廉物美，给人以美和净的感觉，因为玻璃杯能透视杯中的景观，使赏杯与赏茶有机结合，相互衬托，相得益彰。
第四步，投茶冲泡。
当巫青把这3克天心银针放至玻璃杯中，却使人联想到天心岩一个真情凄切的爱情故事。相传四千多年前，黄帝南巡，其爱妃随之赶来，行至荆山，把随身所带的茶籽播于荆山，经过培育，长出了三蔸健壮的茶苗，这就是天心岩茶最早只有三蔸的传说。后来正妃嫘祖听说黄帝死了，悲痛欲绝，抚茶痛哭，“黄帝南巡竟不还，正妃幽怨水云间。当时垂泪知多少？直到如今茶味鲜”。
冲泡天心银针有特殊的讲究，巫青采用悬壶高冲的技法，以娴熟快捷的运作，使杯中立刻有雾气升腾，达到“气蒸云梦泽”的意境。首先用开水冲至杯身的三分之二处，然后盖上玻璃盖。
第五步，盖杯蒸茶。
“天心岩上贡毛尖，配以荆山龙女泉，入口醇香神着意，杯中白鹤上青天”，这是诗人笔下的天心茶。
第六步，取盖赏茶。
天心银针奇观，杯中一景，静心赏茶，茶人一乐。天心银针的杯中倩影，是神话中的故事，是茶客品赏银针时最难忘的一刻。巫青说，请看，茶芽竖立于水面，像万笔书天，部分茶芽徐徐下沉，有的忽上忽下，这就是“三起三落”，茶水相映，蔚为奇观，这不是神话故事，这是目睹的现实！
片刻，全部茶芽就会竖立杯底，宛如群笋出土，又似刀枪林立，难怪有人说，茶室是一个艺术的殿堂，品茶是心灵的净化，美的享受，它使人进入一个更高的境界。正所谓“一杯银针暂留客，两腋清风几欲仙”。
第七步，品茶闻香。
巫青道
本章未完，请点击下一页继续阅读！