听声音就是个老太太，强子赶紧打断道：“哎吆，倒茶可不敢，我就坐着跟您这说说话行了，这是我给您带的老酒，初次登门不成敬意。”
老头看了看强子手里的装酒纸袋子，脸上顿时笑开了花。
“哎吆，这怎么话说的，咱俩非亲非故，又不是朋友，怎么还这么破费呢？”
剑南春虽然排在名酒茅五剑末尾，但是绝对当得起好酒俩字，厨子一般喝不起什么好酒，都是底层圈子里刨食的角色，哪怕是名厨，也是给人戳锅底的料，起码强子是这样认为的。
“哈哈哈，张师傅啊，有道是礼多人不怪吗，我这非亲非故登门拜访，自然是有事求着您呢！”
能够找到张英杰，有点出乎强子的意料，而且还有相当的运气成分，他倒底是没想到，这老头虽然八十多岁高龄，居然一点老眼昏花的意思都没有，这就难得了。
听到强子的话，张英杰认真的看着他：“年轻人，你找我倒底啥事啊，我一个戳了一辈子锅底的老头，言轻位卑没有地位，能帮到你啥呢？”
强子在老头旁边的凳子上坐下来，掏出一盒烟给老头递上一支。
“张师傅可不要妄自菲薄了，我就是冲着你的戳锅底手艺来的。”
张英杰接过香烟点上：“哦……我已经十年不摸炒瓢了，翻不动了，回老家就是养老的。”
说起戳锅底，张英杰的话匣子就打开了。
“我是解放前生人，从十三岁跟着师傅学徒，用了十多年才出徒，哪时候整个国家都是百废待兴，运动一个接着一个，厨子根本没有出头的日子……直到八三年的时候，厨子这行业才算是熬出了头……因为改革开放的春风吹到了西京市……”
张英杰喋喋不休的诉说着曾经的岁月，也许现在的他，就靠着这些回忆在支撑了。
这人到老年，大概都会不自觉的回想起自己以前的辉煌岁月。
他已经八十多岁了，平时也没人愿意搭理他一个糟老头子，现在好不容易有人愿意听他诉说了，怎么能不抓紧机会呢！
老头诉说的时候，从厦屋里出来一个老太太，将一个紫砂茶杯递给强子，然后冲他笑着点点头。
强子心里有点愕然，这干了一辈子的老厨子，生活还是挺讲究的，喝茶全部用的紫砂器具，这玩意喝茶是最好的，心里对张英杰又佩服了几分。
他就这么耐心的听了大概有半个小时，张英杰停止絮叨，端起自己的茶壶喝了口。
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