第十一章宁都将士
七八十斤羊肉被剁成拳头大小的骨朵,洗刷干净丢进大锅,填满水大火猛烧,待水面开始‘咕嘟咕嘟’翻腾涌起血泡肉沫,便立即抬下大锅,篦去汤水,重新上火,加上新鲜泉水,撒进大把的猪大肠辣椒(西北方言,辣椒的一个品种,以香辣著称),适量的花椒鲜姜等大料,放入两节短笛粗细剥皮的松枝,大火烧开,温火慢炖,肉香便在小院里弥漫开来。等到能骨肉分离时,便捞出松枝倒进切好的洋芋块,适当大粒的青盐,搅拌到洋芋块棱角酥烂的时候,大西北的风味名吃——羊肉垫洋芋就可以鲜香出炉了。
舀进牛肉面海碗最好,当然饭盒、瓷缸、陕北的蓝边土碗也能凑合——肥嫩离骨的羊肉块、酥烂入口即化的洋芋疙瘩、浓香扑鼻的汤汁,最后再加一撮葱花便完美了,就是张果老也会闻香下驴,饕餮一番。
厨子是来自四川的老班长,在得到甘光复要教他做‘五花羊头’的承诺以后,掌勺时不动声色盛了一海碗表面上看起来大多是洋芋疙瘩,但下面‘埋伏’的全是最好吃的羊肋条,肥瘦适宜,吃起来麻溜,美得甘光复眼睛都看不见了,只留下一串‘吸溜呼噜’声,不时来一口豹子剥好的大蒜,吃的不亦乐乎,看来‘后门’这个流传千古的神器无处不在啊!
在一片‘吸溜呼噜’声中,撇溜溜一大锅羊肉垫洋芋便很快见底,还有两蒸笼三两一个的刀把馍。
剔着牙,喝着小酒,刘砍山、李虎、周厂长一伙对‘尕舅爷’甘光复的阿谀之词如滚滚黄河滔滔不绝令人肉麻,当然最后的落脚点都关乎一个议题:小子,啥时咱们再来一回!
“土豆会有的,面包会有的,羊肉也会有的,只要我尕舅爷心情好了,一切都会有的!”
甘光复有些老神在在的味道。
“这小子不厚道,你说你一个学生娃出身,哪里学的这么多奸商的道道。”
这是老兵痞们的一致评价。
甘光复嘿嘿一笑,不可置否。
话题很快转移到了杨春凤的头上,杨春凤灌了一口老酒,坦胸露乳坐到中间的磨盘上,用他低沉稍带点沙哑磁性的嗓音讲起了自己不平凡的经历——
一九二九年,年轻的杨春凤在逃荒的路上与父兄走散,一路走走停停来到陕北境内,正好碰上冯玉祥的部队在集市招兵,饿花眼的杨春凤甩掉打狗棍便投身行伍。他人高马大,有一把子好力气,被分在炮兵连抗炮弹。一九三零年中原大战爆发,冯玉祥的西北军不敌蒋闫联军,战败后冯
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