是吃火锅用的？”
“对，家里以前买的，没用过几次，我就提前刷一下……今天的火锅吃什么口味的啊？”
原本林旭就打算做清汤火锅呢，既然是鸳鸯锅，那就再加一种口味吧。
他笑着说道：
“素高汤和番茄浓汤两种口味吧，我先把高汤熬上。”
林旭准备好熬浓汤用的豆芽、鸡蛋、菌菇、芹菜、萝卜等食材，先把鸡蛋煎出来，再放进锅里开始熬煮。
忙完这些，这才开始收拾其它食材。
老沈和任杰搭不上手，到地下室打台球去了，今天是任杰婚假的最后一天，明天就正式上班，以后很难有这么长的休息时间了。
林旭把所有食材该改刀的改刀，该浸泡的浸泡，顺便用雪碧澥了一些京城人吃火锅离不了的芝麻酱，又熬了一些甜辣酱，想换口味的就配甜辣酱。
忙完这些，拿几个西红柿过来，用菜刀在表面划个十字，接着再用热水浇上去，把西红柿的外皮烫一下。
外皮曲卷后揭掉，切成小丁。
起锅烧油，油热放入葱姜煸炒，再放入小半碗番茄膏，继续翻炒，炒到番茄膏起沙，将切好的番茄丁倒进去，继续炒。
做番茄锅底，光新鲜番茄是不行的，因为味道不够浓，也不够持久，吃到最后甚至成了水煮菜，番茄味儿完全没了踪影。
只有加入一些番茄膏或浓缩番茄酱，味道才会持久不散，汤也非常耐煮。
番茄丁炒成糊糊，加入开水，再放入几片生番茄和菌菇类的食材进行熬煮，让番茄汤底的鲜香味更浓一些。
等番茄汤熬得差不多时，旁边的素高汤也差不多已经熬好。
将两种汤分别往鸳鸯锅里倒了一些，高汤里加入食盐、葱段、姜片、红枣、枸杞等食材进行熬煮，而番茄锅里则是重新加入葱姜、番茄片、香菇以及食盐等调味品。
一切准备就绪，林旭又把一些耐煮的食材放进去一块儿进行熬煮，约莫差不多的时候，把鸳鸯锅端到餐厅的餐桌上。
再将准备好的各种蔬菜一一端过去，摆上各种调蘸汁的小料。
“吃饭啦！”
林旭冲客厅招呼一声，这会儿师文清一家三口和韩淑芬也来了，都想尝尝全素火锅的味道到底如何。
要是可以的话，回头也学一下，毕竟保证美味的前提下，谁不想吃得更健康一些啊。
招呼完大家，林旭回到厨房，几只牛蛙剥掉外皮，将肉剔下来切
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