馋呢，蔡森来得正好，可以打着帮他拿拍摄设备的旗号上楼。
两人各怀鬼胎的走进店里，一前一后上了楼。
被罗珊抱在怀中的墩墩见到两人，眼神中满是戏谑。
烤鸭炉旁边，林旭摆了个铁架子，并将晾房里的鸭子提出来，挂到架子上。
高大爷、谢保民、宁以恒等厨师凑过来看了看，都说这鸭坯做得不错。
“鸭坯是烤鸭的根本，晾不透的话，做出来的鸭子不够酥，油脂多，水汽大，吃起来发黏发腻，这鸭坯不错，已经算是烤鸭中最顶尖那一小撮了。”
高大爷说完，没夸林旭，而是冲宁小利说道：
“不愧是宁家的人，基础功夫就是强。”
这夸奖倒是让宁小利有些不好意思起来：
“我做的少，大部分都是林旭做的。”
在别人面前，他可以以烤鸭世家的荣誉自傲，可以看不起烤鸭之外的其它中餐，但面对高大爷，却完全生不出这种心思。
因为早些年一次全国烤鸭大赛上，原本属于宁家的金奖，被抓过去凑数的高大爷夺走了。
从那之后，高大爷就成了宁家上下都服气的存在。
没办法，人家技术就是高，而且当时参赛人数有点少，宁小利的爷爷宁守邦为了增加比赛难度，亲自邀请高大爷一块儿去的。
然后……所有人都认为毫无悬念的比赛，出现了爆冷。
可惜老戴出生晚了，当时要在现场开个盘口，绝对能赚个盆满钵满。
小时候听到这件事，宁小利总觉得高大爷不够朋友，让你过去帮忙凑数，你却抢邀请者的风头。
但这话刚说出口，就被一向随和的宁守邦给教育了。
烹饪比赛，比的不光是技艺，也是对所学所见的一次锤炼，要是顾忌面子私自放水，那就相当于锤炼的过程中掺入了杂质。
要是高大爷真放了水，那才是不够朋友呢。
私下里大家可以开玩笑，可以嘻嘻哈哈，但真正上场比赛，是一点不能马虎的。
不光比赛，哪怕平时做菜，上灶之后也不能有丝毫懈怠，不管大菜还是小菜，都要认真对待。
只有这样的态度，才能成为一代名师。
宁小利将这话牢牢记在心里，然后就越来越跑偏，成了一个专注烤鸭的偏科厨师。
“一切准备就绪，咱们现在开始吧？”
鸭坯摆好，要用的果木也已经备好，是时候开启
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