鸭炉前,认真盘算着整改方案。
场地有限,主烟道已经定型,所以只能在炉膛里想办法。
林旭也没打扰他,自顾自的忙去了。
很快,午高峰到来,后厨进入了紧张的工作状态,每个人都很有效率的忙着,跟钓鱼台后厨形成了鲜明的对比。
宁小利等施工队到来的时候,无意中在厨房门口看了一眼,发现魏乾他们都在忙着做菜,就连林旭本人也已经披挂上阵。
这会儿店里几乎已经客满,外面还有不少排队等位的顾客。
为了提高翻台率,林旭只得加速上菜的频率。
这样大家吃饱喝足,才能给下一桌顾客腾位置。
“靠,这生意真是让人羡慕。”
虽然这里的厨师都不懂烤鸭,但这种氛围让宁小利很喜欢,他觉得后厨就应该是这种状态。
没多久,施工队的负责人来了。
宁小利将自己闲着没事画出来的草图拿给对方看,还讲解了整改方案与烤炉内部的设置。
“这是互不干涉的两个炉子是吧?那我懂了,一个挂炉一个焖炉,这里的老板是准备把京城烤鸭的两大流派一网打尽吗?”
这里的老板懂个锤子的烤鸭……宁小利在心里嘀咕一声,笑着说道:
“那我就不知道了,反正我就是负责按照他的想法把烤鸭炉弄好,至于烤出来的鸭子会咋样,跟我没关系。”
施工队负责人在京城帮人砌过不少烤鸭炉,对这玩意儿一点都不陌生。
听了宁小利的讲解,他说道:
“大致上我已经了解了,现在没法施工,等晚上吧,晚上下班之后我带人过来,估计不到十二点就能搞定。”
这种小整改比较好上手,到时候只要没人添乱,绝对很快就能做好。
确定完方案,宁小利说道:
“我就不跟你砍价了,质量一定要好,别想着糊弄,我还不会走路就被家里的大人抱着围在烤鸭炉前烤火,对这玩意儿比我自己都熟悉。”
“放心,绝对保证让你们满意……今晚九点,我带着工人和耐火砖一块儿过来,不好用不收钱。”
厨房里,魏乾将一份炒面做好,刚要休息一下,旁边的庄一舟问道:
“刚刚那个就是钓鱼台烤鸭特别厉害的人吗?”
“年轻一辈儿中算厉害的吧,不过他烤鸭烤魔怔了,觉得中餐里只有烤鸭才是正宗,不会做烤鸭的人不配跟他说话……我和朱勇
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