如果冻一样的肝膏送进嘴里。
刚入口，舌尖就感觉到了明显的滑腻口感，再一抿，肝膏就在嘴里逐渐化开，这就比果冻高级多了。
果冻吃起来是一块块的碎裂开来，哪怕变得非常小，也都是碎块。
而肝膏则是润物无声的融化，还没怎么嚼呢，就不见了踪影，只留口腔里那股醇厚的鲜香，心头也忍不住生出意犹未尽的怅然感。
这或许就是美食的魅力，也是高端菜品带给人的享受。
“好吃，这肝膏简直绝了！”尔
一旁的谭亚军发出一声赞叹，他喜欢高端菜，曾经在蓉城也吃过几次肝膏汤，但都没有今天这肝膏汤吃起来有滋味。
具体怎么有滋味也说不明白，总之就是很舒服，从头舒服到脚那种。
耿立山笑着说道：
“一般高端饭店做肝膏汤，为了节省成本会往里面加水，讲究点的会加鸡汤，戴师傅做的这份，好像没加。”
美食家就是美食家，稍稍一尝，就品出了肝膏的不同。
林旭对他说道：
“岂止是没加水啊，甚至还提前把猪肝压了一会儿，往外挤出不少水分。”尔
这一加一减，肝膏的口感相差的不止一个台阶，因为加水后，为了让肝膏能够能够凝固，需要多加一些淀粉。
而淀粉一多，肝膏的口感就从软嫩细腻入口即化，变成果冻那种碎裂的口感。
对肝膏来说，这种口感略显下乘。
崔清远吃了两口，看着林旭问道：
“小旭学会了吗？回头等我家琳琳过来，你能不能给做一次？这么好的美味，我不忍独享。”
林旭笑着说道：
“行啊，没问题，正好我准备练习一下，到时候也让崔教授帮忙把把关。”尔
崔清远摆了摆手：
“我就一吃货，哪有资格把关啊，到时候还得让戴总厨和谢总厨过来，他俩才是中餐烹饪天花板的存在。”
戴建利很有自知之明的说道：
“老谢是天花板，我不是，我最多是天花板下面吊着的灯泡。”
谢保民从桌上的烩菜中夹了一颗肉丸送进嘴里，边吃边说道：
“天花板也没用，我师弟现在就有捅破天花板的意思，再等两年，说不定能重新创造个新的天花板。”
烹饪技艺是没有止境的。尔
而林旭的进步有目共睹，过去他的基本功不扎实，有点偏三轮
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