般的甜味卤汁配上软烂的肘子皮，吃到嘴里真是美味极了。
甜味的肘子皮吃下去，后味才会返出一点点的咸。
然而就是这点咸，成了整道菜的灵魂，不仅起到画龙点睛的作用，同时还冲澹了因为甜味带来的油腻感，让人忍不住就想再来一块，甚至能吃掉一整个肘子。
要是没后味中的这点咸，估计吃两块，就会腻得吃不下。
这就是菜品中的味觉搭配，也是中式烹饪的魅力所在。
沉国富说道：
“小旭哪天做一道扒烧整猪头吧，让你舅舅大伯他们都尝尝，这也是超级经典的一道菜，非常美味。”
不光陈美德陈美亮和林红军没吃过林旭做的扒烧整猪头，连林红旗也没吃过，只有去帮忙改造银杏园的陈美娟吃到了。
现在提到这道菜，大家自然变得好奇起来。
林旭说道：
“等初二那天做吧，那天大姑二姑一家来走亲戚，我做两个猪头给大家尝尝。”
沉佳悦拿起一个蒸好的生蚝，将肉取出来在料汁中蘸一下送进嘴里，随即好奇的问道：
“跟上次做的一样好吃吗？”
林旭笑笑：
“比上次的好吃。”
上次做扒烧整猪头，林旭做出来的是卓越级的菜品。
这次再做，自然要把完美级的做法兑换到手，感受一下完美级扒烧整猪头和卓越级的区别。
一听这话，沉佳悦拿起手机在群里发了条消息：
“吼吼，初二那天我们要在家吃扒烧整猪头了，比上次的还好吃哟，某些人想不想尝尝？”
此时，林记美食一片忙碌。
年夜饭已经被抢购一空，不管包房还是宴会厅都全都预定了出去，这会儿后厨正在准备包房里的年夜饭。
而一楼大厅，也坐了不少因为工作等原因而留在京城过年的打工人。
自从前几天林记美食发出一起吃年夜饭的邀约后，得到了很多人的积极响应，所以天还没黑，准备吃年夜饭的人就来到店里，生怕没了自己的位置。
窦雯静看着舒云问道：
“一楼的年夜饭准备咋样了？”
“厨房都安排好了，菜量很大，样式也很多，保证大家都吃好喝好。”
一旁的小董问道：
“要是有人喝醉闹事怎么办？”
舒云无奈的笑了笑：
“那就赶出去嘛，甜……甜
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