变得更美味,所以要尽可能的煸炒一会儿,把辣椒的香味炒出来。
香味出来后,将芥菜丝倒进锅里,开始翻炒。
炒这种菜品得有耐心,一定要将食材中的水分炒出来,让芥菜腌渍时的发酵味儿完全挥发出来,这样芥菜丝才够香,才更美味。
正忙着,沉国富提着一袋子油条和几根黄瓜走进了院门。
一边往厨房走一边都囔:
“孙二伯真是客气,见我要油条,不由分说就装了这么一大兜子,你们说气人不气人,这可咋吃啊……”
韩淑珍知道这家伙肯定不会买少了,却没想到会提这么一大兜子。
她似笑非笑的问道:
“真是孙二伯给的?”
“真是,没要钱,还让我再等等拿点糖糕菜角呢,我没要。”
韩淑珍太了解自己老公了。
她问道:
“没要钱,那要别的东西了吗?”
沉国富老脸一红,有种把戏被拆穿的感觉,他不好意思的笑了笑:
“孙二伯那么客气,我从车上给他拿了根雪茄……”
啧,这算是破桉了。
韩淑珍无奈的看了自己老公一眼,车上的雪茄一根四位数,买台电瓶车绰绰有余,怪不得这些油条不要钱。
要计较起来还得倒找钱呢。
不过跟孙二伯没法计较,以前悦悦上小学初中时候,家里过得紧巴,孙二伯经常给她菜角糖糕吃。
都是老街坊,别的帮衬不上,给孩子点吃的还是没问题。
现在别说给一根雪茄了,哪怕给一盒韩淑珍也不会说什么,但就是这么多油条……节前那些减脂餐算白吃了。
“我就尝尝味儿,少吃点,绝不吃多。”
沉国富一边做保证一边提着吃的进了厨房,刚进门就从袋子里捏出一根油条,一边往嘴里塞一边小声说道:
“小旭,赶紧尝尝,这油条炸得酥香酥香的,刚才在路上我连着吃了两根都没吃够,这味儿是真的绝……”
林旭笑着说道:
“这种油炸食品您还是少吃点吧。”
锅里的芥菜丝刚开始炒的时候水分大,油脂全都被吸走了,甚至还稍稍有些粘锅,但炒着炒着,随着水分的减少,锅底会有油脂渗出。
这时候把洋葱丝放进去,继续翻炒。
一定要炒到芥菜丝表面油润,并且锅底的油脂变得清澈为止。
只有
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