还不如直接去掉呢,这样烤的时候还方便一些。
车仔答应一声,到水池边收拾去了。
而林旭则是将砸好的肉泥全都刮到盆里,放入葱姜水、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉、蚝油等调味品后,先将调料搅拌均匀,随即开始长达半小时的搡捣和摔打,让鱼肉完全起胶变黏。
做完这些后,把鱼肉分到一个个小盆里,开始调制不同的口味。
刚刚放的调味料是基础调味,想要获得不同口味的肉脯,还得进行二次调味。
比如麻辣味要放炒熟磨成粉的干辣椒和花椒,香辣味要用黄豆粉和干辣椒,孜然味要多放孜然粉,番茄味要放番茄酱……
只有这样,做出来的肉脯才会呈现出不同的味道。
吃起来才会更加美味多元。
把所有口味的调料都拌入鱼肉中之后,林旭蒙上保鲜膜,让几个闲下来的帮厨端到了冷库中冷藏腌制。
做这类肉脯,必须要把肉腌透才能烤制的。
只有这样肉脯的味道才好,要是刚放完调料就烤,做出来的肉脯不入味,不管口感还是味道都会差很多。
“肉脯看着不错啊,赶明儿我也做点。”
做鱼肉脯的整个过程跟鱼肉丸很相似,身为十五号楼出来的大厨,朱勇对这种做法早已经了然于胸。
见到林旭这么做,他也打算弄点试试。
在老板娘放毒之前就给陆路吃,看这个暴力狂还怎么揍自己。
正想着的时候,他手机上多了条微信消息:
“晚上我想吃锅包肉,你别忘了做,不然就让你感受一下我最近练习的上勾拳。”
朱勇:“……”
又来了又来了。
每次都这么恶狠狠的,要不是真的喜欢你,我非得让你感受一下老朱家血脉中的狂暴因子!
楼上的包房里。
耿乐乐看了眼陆路的聊天页面,好奇的问道:
“路姐你为啥老这么对勇哥啊?上次乾哥说勇哥现在见到你发的消息就浑身一哆嗦,别把他吓出毛病啊。”
陆路端着酸梅汤喝了一口,随即笑着说道:
“每次见垂杨柳被我欺负得唯唯诺诺的样子,我都想捧着他的脸狠狠地亲,长这么大第一次遇到这么迁就我对我好的男人,真的好怕他以后不喜欢我了,所以就忍不住对他狠了一点。”
“啧啧啧,听起来跟言情一样。”
耿乐乐理解不了这
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