凉了之后原本香味内敛，但这么烫，把羊肉的鲜香再次烫了出来。
重新盛到盘里后，林旭将冰箱里冷藏着的蘸料端出来，又拿出小料碗，按照家里人的数量，一人盛了一小碗蘸料。
嗯，这是吃沾汁羊肉的精髓。
料一定得蘸够，不然吃不出羊肉那鲜美的滋味。
把沾汁羊肉准备好之后，姑父石文明也开始做酸辣鹅杂了。
而林旭则端着辣椒油和准备好的辣椒面白芝麻等食材，来到了外面的烤架前。
“终于要好了是吧表哥？”
“你再不来我们都要被烤熟了。”
“赶紧的赶紧的，我还等着拍视频呢。”
“要不表哥教我，让我操作算了。”
“……”
小家伙们在网上装了一上午逼，装得自己都把自己当成烤羊肉高手了。
林旭拿着刷子，均匀的在羊肉身上刷了一层辣椒油。
嗯，最后一遍刷油就不能刷清油了，得刷辣椒油。
这不仅能在羊身上抹上一层诱人的红色，最主要是，接下来要用大火烤制了，这样能够把辣椒油的香辣味儿烤进羊肉中。
抹完辣椒油之后，林旭在二舅的帮助下，将烤叉向下移动了两格。
此时的羊肉已经熟透。
接下来就是用大火把羊皮烤酥烤脆，这样一道完美的烤全羊就算是彻底做好了。
很快。
身上就开始滋滋冒油。
辣椒油的香味也散发出来。
十分钟后，当辣椒油渗入得差不多的时候，林旭抓着辣椒面均匀的洒在羊身上。
这会儿羊肉表面有一层被大火烤出来的油脂，将辣椒面牢牢粘在烤全羊的表面。
撒完辣椒面之后再转动几圈。
让炭火把辣椒面的香味烤出来。
接着撒上白芝麻，再烤两圈后，烤全羊就正式出锅了！
抬着这只羊来到餐厅中的大圆桌上，上面已经放好了一个大托盘。
把羊肉倒放在上面，用钳子把捆着羊肉的铁丝取下来，再将早已经烤入味的烤叉拿到一边。
大家纷纷围着羊肉拍照。
而林旭则是不慌不忙的开始往烤全羊身上摆一片片洗好的生菜叶。
全部摆满后再拿一个同样大的托盘扣在上面，接着和二舅抬着两个托盘一翻面。
再拿起来的时候，就成了整只羊趴在生菜叶上的
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