“好了,好了,多宝老头,吃你的卤煮吧,我也是名大的老师,她们是名大的学生。”秦阳突然发现,这个老头,确实蛮过瘾的,厌恶的心思,也不是那么大了。
龙多宝也不愧是古玩行的教授,大学者,就着这份卤煮,倒是给童宝宝和郑菲菲讲起了关于卤煮的传说。
“这卤煮,虽然是民间小吃,但你们不要小瞧了它。”龙多宝吸溜着汤水,说道:“我告诉你们哈,这卤煮,要追溯到光绪年间。”
“那个时候,光绪帝爱吃苏造肉,然后民间也刮起了一股苏造肉的旋风,那些达官贵人,下馆子,都点这个。”
“但是,老百姓吃不起啊,苏造肉用的是精品的五花肉为原料,考百姓口袋里那三瓜两枣的,不够钱吃啊。”
“怎么办?民间老板姓办法多,他们就用便宜的猪头肉,猪下水,来做这道苏造肉,后来,许多吃货进行加工,便形成了现在的卤煮了。”
龙多宝讲得眉飞色舞的时候,还就着喝了一口汤。
郑菲菲有些惊讶:“哇!原来这小吃里面也有学问啊?”
“学问大着呢!民以食为天,天大事儿里面,能不夹杂着一些学问吗?”龙多宝教训着郑菲菲。
“错了。”
“错了?什么错了?”龙多宝狐疑的瞧着秦阳。
秦阳夹了一块猪肺,扔到嘴里:“卤煮的由来,肯定不是苏造肉。”
“嗯?”
龙多宝抬了抬眉毛:“愿闻其详。”
“你瞧瞧哈。”秦阳伸出筷子在碗里拨了拨,用舌头舔舐了筷尖一番,说道:“我尝这味道,肯定是加了几味辅料,冰糖、陈皮、八角以及丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁。”
“是啊!做法上是要加这些。”
秦阳继续说道:“这些东西,都是用来去腥的,苏造肉是五花肉烹制的,肯定不会用如此大量的去腥辅料吧?”
“哦!”龙多宝恍然大悟:“也就是说卤煮是卤煮,苏造肉是苏造肉!”
“是!”秦阳点了点头:“这民间传说,总是和皇权、鬼怪、异象等等挂钩,其实信不得真,听听就好。”
龙多宝竖起了大拇指:“小伙子,博闻强记!”
“哪里哪里。”
“哎呀,别谦虚了,都快赶上我了,还谦虚?”龙多宝大手一挥。
秦阳差点无语了:“他妹的,你倒是一点不谦虚啊。”
两女又笑趴了。
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