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第三百一十八章 汤包

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怎么不买那个软壳蟹啊,这个太麻烦了,剥了半天,一点肉都没有。”

一边说着,她还一边将蟹黄往嘴里塞。

嘉一说:“你要是不吃,看起来就多了,你吃的比剥下来的还要多,再这样下去,我们的蟹肉就该不够了。软壳蟹也不是想买就能买到的,上次能有那么多是运气,是预订的。而且我们拆蟹肉,软壳蟹不合适,为了蛻壳,软壳蟹消耗了大量的能量,肉质和蟹黄都是软的,不好吃。”

玛奇不满的说道:“你这也太小气了一点,这么一点怎么够吃啊,为什么不多买一些。”

“这只是原料啊,等到了做好之后,保证够你吃的。”

等到了蟹肉全部剔下来,嘉一开始熬蟹油,先是用植物油,将蟹壳进行煸炒,慢慢的将蟹壳里面的香味逼到油里面,本来应该用猪油这样才香,但是嘉一觉得这样太腻了,本来蟹肉就鲜,加上荤油,实在是过于浓烈了一些。

蟹油做好之后,去掉蟹壳,再将蟹黄和蟹粉倒进去,一同进行翻炒,还加了一些姜片和麦酒进行去腥,到了这一步,嘉一开始有些冲动,要不不继续了吧,还剩了一些精灵稻,蒸了米饭用这蟹油一拌,还要什么自行车啊。

不过嘉一强忍住诱惑,精灵稻不多,米饭不够吃的。

然后用整鸡和猪皮开始制作猪皮冻,鸡肉和猪皮同煮,煮成一锅浓汤,然后使用冰系法术进行降温,将这一锅汤冻成猪皮冻。

皮冻做好之后,切成一粒粒的小方块,然后和蟹粉混合,制作成馅料。最后面粉制作薄薄的包子皮,将馅料包进里面,猪皮鸡汤冻高温蒸熟之后,会全部化为浓汤,加上蟹黄的鲜香,鲜美的味道简直无法形容。

其实这个叫做汤包,只是因为看起来像是包子,感觉其实和饺子更像一些,因为面皮都是没有发酵的。

嘉一一直觉得,没有发酵的面皮简直就是包子界的耻辱,不过要是使用发酵的面皮,那么包子皮就不好把握,也更容易破。

包好之后,嘉一开始上锅蒸,这个时候,奎妮过来了。

嘉一不满的看着奎妮:“你这也太巧了,不会是仗着自己的实力高强,在外面看我们已经做好了才过来的吧。”

奎妮脸色微不可查的一变,说:“你也太小看我了。”

她当然不是在外面看到嘉一他们已经做好了才过来,而是算好了时间才过来的。现在已经接近中午,在她的预计里面,现在应该做好了,不过她还是有些失算,本来以为应该差不多做好了,没


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