3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性，亚硝酸盐的致癌机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。
就算异界的人体抗力更强，长期食用含有亚硝酸盐的盐还是会中毒甚至死亡。倒是致癌关系不大，因为平民很少能活到产生癌症的年纪，就算癌症产生了，可能不等爆发，人就已经死了。
癌症的高发年龄段是40~70岁，在古代，平均年龄也就三四十岁，无论中外。这就很明显了，大多数人活不到得癌症的年纪的。
嘉一倒掉最后的卤水，是因为盐水里面氯化钠的含量最高，会先从水里析出，那些氯化镁亚硝酸盐什么的含量低，最后大部分还没到析出的程度，而且亚硝酸钠在高温的时候溶解度高，而食盐氯化钠的溶解度随温度变化不大。
最后，盐水里面绝大部分的亚硝酸钠等有毒物质都随着卤水过滤掉了，剩下的就是相对纯净的食盐了。为了防止还有残留，嘉一又用水对着得到的盐浇了一边，进行冲洗，虽然会损失一部分盐，但是无疑获得的盐更纯净安全。
最后，嘉一得到了大概三斤多的盐，用这里的单位大概四磅。他背回来大概七八斤的盐矿（还有草药什么的，总共大概10斤），后来虽然药老依旧带他寻找草药，但是都自己背了。
七八斤的盐矿最后只得到3斤多的盐，就算加上损耗，他带回来的矿石含盐量最高也不过六七成左右。但是他带回来的盐矿是仔细挑选后的含有大块盐块的，若是普通的盐矿的话估计只有不到一半的含盐量。
这个含量真不算高，算是贫矿了。在地球上，盐矿石按品位可分为3类：富矿石，氯化钠含量大于85%；中等矿石，氯化钠含量为50%～85%；贫矿石，氯化钠含量为20%～50%。
至于低于20%的，那叫盐碱化的土地，不叫矿。
嘉一将做好的盐拿给药老看，只见这些盐雪白干净，仔细看每一粒都晶莹剔透，看不见一点点杂质，甚至连一点点杂色都没有。镇子里卖的雪盐，虽说以雪为名，但其实是微黄色的。
药老用手指沾了一点点盐，用舌头轻轻的舔了一下，仔细的在嘴里品尝，只觉得盐味纯净，没有一丝一毫的杂味，也没有留下什么渣滓。平时的盐一不小心总能吃到沙粒什么的。而且似乎更咸一些，也不知道是不是颜值带来的错觉。
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