续用眼神“蹂躏”着宋端午。
生意冷清对宋端午来说可是天大的福音，因为既不用忙到脚打后脑勺，又可以躲掉老板娘那柔情似水的吃人眼神，索性搬过来一张小矮凳，躲在阴暗角落里拾掇前几天山里猎人送过来的野山兔。
每当宋端午准备收拾野味儿的时候，大厨兼老板王喜要是不忙的情况下，铁定也会搬张板凳在宋端午埃根坐下给他打下手，倒不是王喜体恤下属乐于助人，主要是他实在是欣赏宋端午扒野味儿时，那一刀刀的酣畅淋漓和最后扯起皮子收起刀时那瞬间显露的，杀伐果敢的气势。
古时子期赏伯牙抚琴，今昔王喜鉴端午扒皮，“知音”大概如此。
只见宋端午一手执刀，一手端起兔子，先从两条后脚的中部分别开了个小小的刀口，按宋端午的话说这叫‘开脚’（不同与其他猎人的手法，其他猎人都是在后腿离脚一至二寸处用刀转圈划开，虽然这样好扒，但是却没法保留整张皮。）然后在大腿内侧向裆下划开使整条后腿的刀口连成一条直线，这样兔皮就像一个筒子一样一端开口，接着把后腿的皮不断的向头部小心卷起，因为这兔皮既脆且薄，要是一个不小心划破了皮子就不好看了，可宋端午下手贼快且刀刀精准，皮子上根本不见一丝肉连在上面，准确度跟从医多年的外科老大夫的手不逞多让，只不过一个是给人开膛，一个是给畜生放血。临了到了最后，如果是光要皮子，他就从脖颈处收刀挑开，将皮筒从中剪开，这样就成了一整张皮子。如果老板王喜想要个带头的皮子，他则从脑干处切断肌肉和颈椎，做好防腐处理就成了连头兔皮了。
影视中那些江湖大佬常坐的虎头皮椅，其处理手法大抵如此。
正当王喜还沉浸在那血腥的快感中时，春喜饭馆的门突然被推开了，三个顾客夹带着萧瑟的秋风，鱼贯进入饭馆中。本来在柜台里睡意渐浓的老板娘牛春花一见有顾客登门，立马一个哆嗦的精神了起来，三步并作两步的来到客人面前，笑容满面道：
“哎呦喂！我说今儿个早上怎么喜鹊一直叫呢？原来是三位贵客到了！来里面坐，又干净又暖和！来，先喝口热水暖暖身子！”说罢便倒了三杯热水依次摆在桌上。
要说这牛春花的眼力活也是不差的。三个顾客，一个是鸡皮鹤发却气势十足的老头，一个是面目英俊但略带轻浮的中年男人，另外一个则是瞧不分明姿色却神情清冷的年轻女子。牛春花打量了下来的客人，看到了三人的落座位置和次序后，她心里便已将主从尊卑关系猜的八九不离十了。
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