笑了笑，“另外，本店谢绝预订。如果你想喝汤，请明天早点来排队，否则，不排除你跟后面那些人一样，只能干看着。”
胡胖子脸色再变，“喂喂，哪有你这么做生意的！你这不是……”
他本来想说，你这不是死脑筋么，话到嘴边，想起德高望重的王老爷子还在这里，这老头似乎很欣赏吴本草，刚才也有袒护之意，只好把话咽到肚子里。
那几人无可奈何，只好起身付床钱，暗暗腹诽，这店是真黑啊！
最后一个放下勺筷的是王老爷子。跟这些中年人不同，他上了年纪，心性平稳，最懂得享受，面对如此美味，并没有狼吞虎咽，而是细细咀嚼，充分品味其中的美妙。
喝完汤后，他闭上眼眸，轻吐一口气，像刚泡完温泉一样，身心舒畅，有种如释重负的感觉。
“这碗汤的层次鲜明，实在老夫生平罕见。初入口时，最强烈的感受是烫，紧跟着是辣，这两者交融，能驱除食客体内的寒意。当辣味褪却后，一切并未结束，恰恰相反，此时才崭露出汤的本色。”
老人咂了咂嘴，表情陶醉，回味无穷。
“汤往往越熬越老，反观这道希望之汤，熬得如此浓稠，又不失鲜美，让人回味无穷，这点最难能可贵。它同时汇聚这么多种食材，但充分包容各自的特色，令它们和谐共处，并没发生太多冲突或者牺牲。牛肉容易发柴发硬，鸡肉往往带有土腥味，黑耳菜烫一烫就能吃，伽蓝花最讲究清爽口感，人参果却是炖得越久越好……食材跟人一样，也有自己的性格，加入的食材越多，不同脾气的聚在一起，吵得不可开交，菜品的缺点也就越明显，这是常识。然而，你们再想想这碗汤的味道，有我说的这些缺点吗？一样都没有！吴老板不仅完美避开它们的缺陷，还同时发挥其优点，最终形成了它最可贵的味道——鲜！这说明什么？说明他洞察所有食材的特性，并非将它们倒进锅里乱炖，而是按照明确和严格的工序，依次处理各种问题，花费心血，最后才做出眼前这碗美味。所以，他说每天只能卖二十碗，我非常理解和支持，这就叫专业！我常常在想，美食的极致是什么？今天，通过这碗汤，吴大厨给出了一个很完美的答案，那就是尊重食材。在规避缺陷后，仍愿意保留食材的本色，而非用浓重的调料强行改变它们，变成单一的调料味。因材制宜，扬长避短，让牛肉软烂，让鸡肉不腥只鲜，让黑耳恰好熟透，让伽蓝花保持口感，让人参果韵味绵长……唯有如此，才算是真正顶尖的美食啊！”
老人侃侃而
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