瑜微笑着回答道。管家
媛媛“哦”了一声，就没有后文了。
反而是坐在另一侧的苏丽丽又接着问道：“爆炒田螺里面放紫苏？这个有什么讲究吗？我看别家的大排档里可都没有放这个。”
问题问到这里，不光陈小暖这一桌三个姑娘，就连那边正在擦桌子的青芜也凑了过来。
面对四张求知的脸孔，李瑜大致回忆了一下自己老爹手抄本里的内容，然后就解释道：“这个当然是有讲究的。”
“首先，田螺虽然好吃，营养丰富，但其实却是一种寒性的食材。脾胃虚寒的人如果食用过多的话，就有可能会引起肠胃问题。”
“在田螺中加入紫苏叶的话，因为紫苏性微温，可以解寒毒，开胃醒脾，就能在最大程度上避免引起食客的不适。
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。”
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
李瑜说着说着，眼中似有光彩燃起。
他接着道：“厨师不是医生，没有办法判断出食客的身体状况。所以，就只能根据经验，尽可能做出不伤害食客健康的菜肴，我觉得这一点比味道更加重要。”
在李瑜说完的一瞬间，桌上的三个女生竟然一齐鼓掌了起来。
“说得太好了。”陈小暖大声赞同道。
如果在之前，她还仅仅将李瑜当作一个武艺高强的小店老板看待的话，那么在听完李瑜的这一席话之后，李瑜的形象陡然在她心中变得高大而立体了起来。
于是，她立刻对着摄像头说道：“现在，我以一位吃播主播的身份郑重向大家推荐这家店，欢迎大家都来品尝。”
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