一派牛油。但是不管是清油还是牛油，炒制锅底料都不是一件简单的事情。
自己也没有准备，材料也不全。但是炒个冒菜的底料就相对简单一点了。可以用自己有的材料来做一下。虽然未必做的特别好，但是估计也不会很差。
对了，江华家里不是卖串串的吗？顺便还可以聊一聊串串的制作嘛。
而张桐这声音还挺大的，江华的电话还没有关。所以直接传到了江华和王茜的那边。
王茜一开始看着江华在一边打电话悄摸摸的说着什么，还不知道她在和谁说话，还以为她是在说工作上的事情了。
结果这一下张桐的声音传过来，因为电话的声音多少是有一点失真的，而且声音也不是特别大。所以王茜一开始没有听清这是谁的声音。
但是她听到了这是一个男声。嗯，自己的女儿在大半夜十点钟和一个男生在打电话，而且还是悄摸摸的躲到了厨房里去说话。有jian……咳，有隐情！
王茜笑眯眯的看着江华问道：“这是谁啊？”
看着王茜皮笑肉不笑的样子，江华忽然打了一个寒颤。她还记得自己小时候每一次自己的妈妈想要套路自己的是偶，她就会露出这样的表情。
江华立马对着电话那头的张桐说到：“那就准备一份大份的冒菜。”说完她就把电话给关上了。
然后江华若无其事的对着王茜说到：“没什么，就是个厨子。我就猜你晚上肯定饿了。所以就联系个厨子帮你准备夜宵。”
“就这样？”
“就这样!”
蓝色的火苗在锅底欢呼跳跃。它们肆意的散发着自己的光和热。热量在释放，黑铁锅被烧的火热。
清凉的菜籽油被倒入，五成热下各色香料。因为之前没有准备的特别充分，所以张桐只能用自己有的料来。
包括陈皮，八角，豆蔻，丁香，桂皮，砂仁等等十几种香料。当然还少不了最常见的葱姜蒜以及花椒辣椒。这里面还有一个最重要的东西，那就是川菜的灵魂之一：豆瓣酱。
炒料是一个非常繁复的工作，原本应该要炒制相当长的一段时间，甚至还需要让炒制好的香料连同油料一起浸泡十几个小时，让香味更加的沉积浓厚。
不过现在“顾客”正在外面等着呢，所以张桐不可能把料炒完后沉淀。
在油料炒制好飘出浓郁香味的时候，张桐在一边准备需要冒的菜也好了。
包括大白菜，豆芽，腐竹，豆皮，金针菇
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