么问,也是为了酒楼的未来考虑。
单纯的用来做鱼丸,还是太过单一。
他们启翔楼,可是不能这般做买卖。
况且他花了五百两,直接买下了这个方子,却是不仅指望它只能放在鱼丸里。
所以,有关虾酱的用法,他得先问个明白,才能另作打算。
“到没什么忌口,”李氏伸手仔细掰扯着虾酱的吃法,“炖菜,拌饭,煮粥,熬汤,这酱不腥,你怎的都成。”
这也是他们自家日常尝试时试出来的结果。
反正这酱做好了,没有甚么腥味不说,且酱里面还多了股特别的味道,若是喜欢的人,是怎么吃都不腻的。
周如海听着,沉吟起来。
这么说,这虾酱,倒是可以当做他们启翔楼的一种秘密调料,起码,任何菜加了它,都会多处一种与众不同的滋味。
这倒是不错。
不过得考虑食客问题,这个暂且搁置,容后再说。
因着有之前提了一两银子一斤没应得前科在,这次的虾酱,周如海是按照八百文一斤的价格买的。
两坛虾酱,共计四十斤,周如海共花了三十二两,将他们手中的虾酱全部买下。
正事聊完,也没什么可说。
寒暄几句,周如海方才将四人送走。
四人走后没过多久,田青山就从后厨赶了回来。
周如海说,“这下,你可是明白,我为何出高价买了?”
田青山闻言点头,心里更是佩服不已。
因为他留在后厨,在李氏几人离开之后,自家的两个大厨,竟按照相同的配方,又制作了猪丸,鸡丸,牛丸,羊丸,甚至虾丸。
除此之外,还有虾酱,大厨竟然能跟着虾酱一块,做起了其它的肉酱。
这,这可真让人想不到。
“就是如此,我才给出如此高价,”周如海道,“生意,就要皆大欢喜,不然,你这边压了价,他日其它丸类酱类都跑了出来,到时又该如何?”
毕竟这些仿制的丸类酱类可都是来源于鱼丸和虾酱。
细究起来,他们启翔楼的名声就不会好听。
毕竟人家辛辛苦苦攒下来的方子,他们这样不劳而获,可不是君子所为。
“倒不至于怕他,但,买卖以和为贵,没必要,为了这么些儿银子,直接得罪了人家。”
“有的时候,多花钱,能解决很多事。”
周如
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