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第三十八章 开锅

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‘果然如此,这老女人,只是认为姜序的料理更好吃,才会坚持饿着肚子也要回来。’

青叶心中忿忿然想道。

作为女儿,她自然也非常的了解自己的母亲的。

萩原黛子是一个喜欢美食的人,萩原翔当初能抱得美人归,厨师的身份可是加分不少。

不过自从萩原翔去夏国进修后,她也就没有了天天都能吃上的精品料理。

而长时间品尝的都是一位专业厨师精心烹制的美食,舌头不可避免的就挑剔了。

青叶现在的厨艺相对一般人而言已经很不错,但与专业厨师的父亲的对比之下,差距还是很明显。

本来萩原黛子也以为自己还要再忍耐一段时间。

却没想到自己家里来的借读生,居然厨艺很不错,按照一般饭店的水平,都足以当正厨。

简直意外之喜。

“黛子阿姨,包子和饺子我们都准备好了,只剩最后一步煎制就好了,再等几分钟就好了。”姜序也站起身说道。

“嗯,我很期待。”萩原黛子微笑道。

青叶家的厨房内。

熬的浓稠,散发着清香的小米粥。这叫咕咚咕咚冒着热泡。

姜序和青叶分别站在前后两端的两个灶台前。

姜序站在靠近门这边,手边摆着的是早已包好的一盘白白的小包子。

他活动活动手掌,再次在心中过了一遍煎包的全过程。

水煎包对于火候时限的要求极高。

火大了,火小了,少煎半分钟,多煎半分钟,包子的口感口味都是截然不同。

最直接影响的就是包子底部的焦化层。

不过这些对于烹饪技巧达到火候境的姜序来讲反而是小问题。

倒油,摇匀,点火,热锅。

将一个个婴儿拳头大小的包子平均的摆放在平底锅中。

没一会,变得炙热的锅底将热量传递到上层的油液,并开始与包子的底面发生滋滋的焦响。

灶台燃起的火焰并不均匀,时常会有跃动。

姜序颠起把柄,在他的手中,漆黑的平底锅仿佛一弯扁舟,荡漾在火焰的池塘中,左右巡回,依然维持平稳。

表现在实际,就是每一个包子的底部受热都极为均匀,焦化的进度基本相同,不会出现有的包子已经焦黑,有的才刚刚泛黄的情况。

颠着平底锅,姜序集中精神,聆听着锅中细微的噼啪


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