保存，并便于携带，营养价值还丰富，是一种相当不错的速食食材，最为需要的便是行军途中的士兵。
大宋出口到塞尔柱的肉松分为几个种类，牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等，每一种味道都是相对独特的，在战场上能够提供士兵以不错的能量补充。
这其实是草原上的牧人最先发现的，后来被大宋所采纳并且投入到大规模的生产之中，以供边军所需。
别小看这不起眼的肉松，但却是军中极好的“伴侣”，大宋的骑兵常说自己离不开两样东西，一是胯下的战马，二是背包中的肉松。
将肉煮烂，再加上一些特殊的作料烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。
大宋的骑兵食用肉松的办法非常巧妙，食用时取半斤，半斤压缩军粮，放入随身携带的皮囊中，加入热水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动，使其溶解成粥状从而食。
这些肉松和压缩军粮在作战时能给马背上的骑士提供迅速补充体力的能量，在大宋，经验丰富的骑兵可以做到长行军，最根本的保障也在于此。尤其是在长途行军和沙漠作战缺少粮草时，依靠这种方法能生存达几个月之久。
所以从理论上来说，大宋的骑兵只要补给充足，完全可以在短时间内横跨八百里瀚海………………
这样的好东西对于塞尔柱人来说是意想不到的，开始的时候塞尔柱人还没有意识到肉松的好处，但渐渐的他们发现这东西简直就是骑兵的必备之物。
想要仿制肉松其实不是一件简单的事情，最重要的原因不是在于制作方法和工艺，味道差一点的肉松对于塞尔柱人来说也是一样的，他们并不是贪图大宋的美味，而是在于价格。
大宋的肉松价格十分便宜，并且数量巨大，完全可以满足塞尔柱人的需求，这和板甲以及横刀，大黄弩是一个概念。
同样的东西，塞尔柱人制作出来的价格要比大宋卖出的价格高出不少，用制作这些东西的原料价格便能购买到同等数量的大宋军备，有的甚至还能购买更多的同类物品。
如此一来还有谁会去自己生产这类东西？
战争就是在不断烧钱的，塞尔柱人是有钱不假，可他们的消耗同样巨大，已经没有多少自己手工业的塞尔柱，现在许多东西几乎都要依赖从大宋进口，甚至是完全进口。
这是一个可怕的事实，但眼下的图格鲁克已经不在乎了，十字军已经打到了家门口，甚至打破了小亚细亚这座，
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