禁对视一眼——
她们连江立回答的什么,都没听清,只是惊讶于江振竟然也会做菜。
而且,一看就是很厉害的那种,问出来的问题,还不是一般人能听懂的。
赵筱瑞也抽了双筷子,迫不及地尝了一小块,实话道:
“很好吃呀,毫不夸张地说是我吃过最好吃的鱼了,这还与用什么酱油有关?而且不生,又不糊,还要注意什么火候?”
江振看了她一眼,目光平静地解释道:
“不同的酱油,不仅决定菜品着色程度,更影响到菜品的咸淡,尤其是鱼类,肉质鲜嫩,丁点调料差别,就会严重影响口味和口感……
火候差一点,过一点,更是直接影响到鱼肉的肉质。
要想做一个专业的厨师,这些当然都很重要。”
他说了一系列专业的话,每一个字,赵筱瑞都能听懂,可这些字,一旦组成一整句话,她就听得云里雾里。
江振说完又转头看向江立:
“你以为光是别人口头夸你两句,就了不起了?
一名合格的厨师,满足食客前,先要严格要求自己!”
他语气里满是严肃与责备。
江立听着,心里却是无比开心——
这是第一次,这是江振第一次指导他关于做菜上面的事情。
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