的草鸭和北京鸭都不一样，它的身体是扁平的，红冠黄蹼，羽毛黑白相间。
因为这种鸭子脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。
上来的这盘鸭蛋呢！叫做海鸭蛋，和我们平日里在东北吃的鸭蛋有所不同。
海鸭主要放养在滩涂及河流入海口处咸淡水区域，以滩涂地上的小鱼虾为主食，再辅助以玉米、稻谷等粮食作物饲喂。
由于常年吃海洋生物，运动量大，跑海鸭身强体壮，下的鸭蛋个多又大，蛋壳厚实，蛋清粘稠不易散，没有腥味，蛋黄呈鲜亮的红色，味美鲜香，经过腌制的跑海鸭蛋煮熟后蛋黄含油量极高。
我们东北那边的鸭蛋虽然也很好吃，但是，和这边的海鸭蛋比起来，还是有一定的差距的，至少在出油方面，海鸭蛋的油比普通鸭蛋出油多，而且特别的香。”
王鹏十分卖力地介绍起来海南这边的名吃，他心中清楚，对于李忠信和王波这样喜欢吃的人，稀罕的好东西，会让他们感觉到满意的。
另外的那些长辈，王鹏也是听王波和李忠信说了，都是他们家中的亲属，他卖力地做这样的一个事情，也能够给李忠信的家里人留下一种不错的印象。
这次他在望海楼这边是亲自点的菜，基本上都是他认为比较好的一些特色的菜肴。
而且他点的菜也十分有规律，先端上来的东西都是海南的名菜，人们在吃的时候能够吃出来香来，海鲜这种东西呢！必须要在这些菜肴吃完以后上，要不然的话，就吃不出来那种美味来了。
“王鹏，说得天花乱坠的，好像是把海南这边最有名的菜肴都弄上来了，但是，怎么没有看到海鲜呢？貌似我记得，海南岛这边还有一道名菜，应该是和乐蟹吧！”李忠信淡淡地问了一嘴。
王鹏脸上闪过一丝惊诧，他可是知道，李忠信这是第一次来海南岛这边，吃那些文昌鸡和东山羊，加积鸭的时候，李忠信没有流露出来什么吃惊的表情，他一直以为，李忠信是吃美食吃得太多了，对于这种海南的特色美食没有太大的爱好。
可是，李忠信和乐蟹这个问题一出，王鹏心中的吃惊程度一下子达到了一种巅峰状。
王鹏知道李忠信博学多才，他现在用的很多东西都是李忠信交给他的，但是，他真的想不到，李忠信就好像是万事通一般，连海南这边的和乐蟹都清楚。
李忠信没有想到，他就是随口一问，让王鹏竟然如此吃惊，他淡
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