每年阴历的九月份都有一个重要的日子，叫做九九重阳节。
重阳节，又称重九节、晒秋节、为每年的农历九月初九日，是中国传统节日。
庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。
而李忠信家里面的太姥和太姥爷则管重阳节唤做老人节，在这个时候祭拜神明能够消除灾祸，更能够保佑岁数大的人身体健康。
正是这样的一个原因，每到重阳节的时候，就是王秀太和何淑清两个老人心情最好的时候。
后世的八十年代末的时候，国家才把重阳节定位了老年节，让在外的子女重阳节这天回到家中孝敬老人，和李忠信家里的传统还是有很大区别的。
天还没有亮，李忠信便看到李尚勇早早起床，引火，烧水，磨刀……
他知道，在这个重要的日子里，家里流传下来的传统，就是杀一只成年的大公鸡上供。
后世李忠信的父母岁数大了以后，每年到重阳节的时候都是李忠信操刀杀鸡，对于这个流程他简直是太熟悉了。
那只在家里面养了三天的大公鸡被绑在院子里面，看到李尚勇拿着刀出去以后，立刻开始扯着脖子大声地啼叫起来，它有着一种不祥的预感，这个人应该是要取它性命了。
虽然那只大公鸡左躲右闪，想要极力地躲开李尚勇的抓捕，可是，院子里面一共就那么大的地方，哪怕是它连飞带蹦，也是逃不过这一劫的。
杀这种大公鸡需要一些技巧，并不是一刀把脑袋剁下去就可以了，而是要用左手捏住大公鸡的翅膀，右手把大公鸡的鸡冠子递给左手，和翅膀一起握住，然后开始用手薅公鸡鸡脖子上的鸡毛。
把脖子上的鸡毛薅干净之后，用刀割开大公鸡的喉咙。
杀大公鸡的时候，嘴中还要念叨：“小鸡小鸡你别怪，你是阳间的一道菜，今年走了，明年还回来。”
切开大公鸡的喉咙以后，把脖子位置流出来的鸡血对准一个饭碗，让鸡血都滴到饭碗当中，鸡血全部滴完以后，这些鸡血和鸡一起摆到供桌上上供，然后用锅蒸熟了给老人吃。
一般情况下，鸡的脖子被割断以后，鸡并没有死透，必须要把鸡的气管从鸡脖子的后端拽出来，用刀割断。
这样一来，鸡就死透了。
大公鸡被完全杀死以后，李尚勇把大公鸡放到了家里面小时候给李忠信洗澡的白瓷的大洗衣盆里面，然后把灶台上烧开的开水提
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