受那么多天的油烟味儿,听出去可不是令人欣慰。
“其实也没有多长时间,怪就怪我自己厨艺不精,你要是不好好练了,岂不是让太后看笑话了。”
韩琪见下人已经把菜品都摆在了太后面前,她很关注太后的举动,心却怦怦跳了起来,眼神也跟着太后的动作而飘忽着。
看着面前青青绿绿的一片,太后却十分纳闷了,“这……我方才明明闻到了肉香,可竟然却没有看到一点荤腥!”
这可把太后娘娘给惊着了,既然都是素的,可为何竟然有肉的味道……
“太后娘娘先尝尝看?”
韩琪见着太后的反应,这也就放心了,那道烩白菜,这可是韩琪最得意的,取用白菜的菜心,这是最软的部分,菜帮子一概弃之不用,关键这其中可是大有诀窍的,那莲儿家中原本是穷苦人家,偏偏莲儿的爹是承接乡下酒席,虽然是个乡野厨子,但确实有个难得的手艺,就是能把白菜帮子炒出肉的味道!
韩琪也是亲自尝过的,果然是有肉的味道,再加上这次炖白菜的汤汁,选用的是掉了一天一夜的高汤,这高汤又有讲究了,选用上好的牛骨,另外还加了反复熬煎过的鱼,就这样煮了很久,鱼的骨头都已经酥了,做菜的时候不用水,只用这高汤一点一点的炖,直到这白菜吸收了所有汤汁,口齿留香,都放不下筷子。
既然不能在创意上推陈出新,白菜人人都吃过,可是这样有肉味的白菜,也是能让人觉得新鲜的,况且颇费功夫,韩琪就是在这方面取胜。
太后娘娘尝了一口,笑开了颜,“这的确是不错的!口齿留香!可不是,我这辈子吃过最好吃的白菜。”
韩琪一看太后乐了,她也就跟着开心,“太后娘娘如若喜欢吃,臣女可以经常给太后娘娘做。”
接下来看下面一道菜,竟然是一道香煎豆腐,各各家常,即便是乡下人家,只要是有些脸面的,也应该不会拿一道香煎豆腐来待客,显得略有寒酸。
这豆腐又是韩琪最担心的,她没有花什么心思,只是因为自己从未吃过这样的豆腐做法,她自己也是觉得新鲜的。
宫廷上的豆腐,御膳房从不用这样的做法,他们喜欢用豆腐作为汤的点缀,但是很少用豆腐作为主菜,至少韩琪吃了那么多年也从未吃到过。
宫廷那是何等的尊贵,怎么可能会用一般穷苦老百姓吃的东西来应付太后皇上,所以韩琪也大胆揣测,估摸着太后也应该是没吃过的。
“太后娘娘尝尝热豆腐吧!
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