这种生食的时候还是望而却步。
直接倒上开水，刮猪毛就可以了。
至于生肉，都说味道鲜甜，左琼琼也是不敢尝试的，就蹲在一旁，看专业人士将猪开膛破肚，每一块肉都分割得当。
四条腿被卸下来，然后排骨、脊骨，每个部分的猪肉。
左琼琼本来是想给观众们也看看这热闹的场景的，但现场实在是忙不过来。
猪头比较难处理，要准备火，把外面的毛烧干净，猪蹄缝隙里面不容易除去的毛也一起清理。
肉大致分出来之后，就要开始烹饪今天杀猪饭了。
这是今年第一顿杀猪饭，也是左琼琼第一次参加杀猪宴，尤其是今天掌勺的人还是自己。
把家里最大的那口锅抬出来，在院子里面熬猪油。
左琼琼一开始就担心吃不完，所以没有选择最肥的那头猪，则是一个中等体格的。
结果还是挺肥的，现在的人大都不喜欢这么肥的猪肉，左琼琼就想着直接把肥肉熬成猪油，这样也能方便储存。
猪板油和肥肉都是可以的，直接切成均匀的块，有的人会先焯水一遍，但这是左琼琼样的猪，还是刚刚杀的，就不用费那功夫了。
锅里加上一点水，肥肉和的猪板油放进去，然后用大火把里面的水分熬干，里面的猪油就会慢慢出来了。
左琼琼调到中小火，防止猪油变糊，感觉猪肉快要熬干的时候，就加上的一点葱段和的葱片，这样能的起到去腥的作用。
然后继续开始熬，葱姜里面水分也要炸干，不然有水分的话的猪油很容易发臭。
这一锅猪油还挺多，左琼琼觉得熬制的差不多的时候，就拿出来自己准备好的小坛子。
里面放几粒黄豆，几粒花椒，熬好的猪油过滤一下倒进去，自然冷却下来之后，就会变得又香又白。
锅里面猪油差不多都盛出来之后，将剩下的油渣里面的猪油用锅铲按压出来，熬干之后撒白糖或者是椒盐，那就是一道不错的下酒菜。
左琼琼小心将装着猪油的坛子放到一旁，以后吃个猪油拌饭，炒个小青菜，老香了。
新鲜的猪肉怎么做都是好吃的。
切好的肉直接放进清水里面，加上的食盐和香叶、八角，慢慢炖煮。
五花肉、排骨、猪耳朵，满满的一大锅。
慢慢炖煮的功夫，左琼琼准备灌血肠。
灌血肠用的位置左大福已经收拾出来了，主要就是
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