也是有它们的道理的。
干净是后厨的首要条件，这是对食客的负责。
工具和餐具的整洁就是最基础的要求，一定要做到干净才行。
后厨是污染重地，不光有烹饪过程中出现的血污、油污和各类污水污染，还有生物污染。
蟑螂、老鼠、苍蝇等虫子，是最喜欢光顾后厨的。
如果留下脏的厨具和餐具，无疑会变成这些害虫们的美味佳肴。
而被这些害虫触碰过后，难免会留下病菌。
要是再用这样的厨具和餐具制作食物，吃饭来用，肯定也会对健康造成影响。
除了干净之外，后厨的第二条要求就是安全。
水火无情，而这两样东西又是后厨最常见的。
身为厨师，要眼不离火，厨房外，也一定会常备灭火的水源。
古代的后厨，向来都是土质地面或者砖制地面。
但现代为了追求美观，都会铺设地板瓷砖。
好看是好看了，可瓷砖在沾了水之后，往往会变得很光滑，很容易让人滑倒。
所以，李逸一直都会格外关注地板上的水迹，一旦发现，就会进行清理。
在清洗食材的时候，他也会格外小心，尽量让溅起的水落在水池里。
起初赵金麦她们在洗菜的时候，还会将菜拿高，淘洗的时候也不注意幅度，经常把水撒出来。
但在李逸默默清理了几次后，她们就意识到了自己的问题，后续清洗的时候，也会学着李逸的样子，多加一份小心了。
吴垒拿过拖布，三两下就将地板上的水迹擦干净了。
然而，当他刚想把拖布放回去的时候，谢霆风又拿过了一颗生姜，来到洗菜池前清洗了起来。
清洗过后，谢霆风甩干生姜上的水，就回到了案台前。
看着地板上又多出的几串水迹，吴垒拿起拖布，再次过来，将水迹擦了个干净。
擦干之后，他没有把拖布放回去，而是拄在了手里。
他猜测，谢霆风后续肯定还会继续清洗，到时候肯定还得拖。
那还不如就拿拖布等着，省得来回跑了。
谢霆风并没有发现他跟在后面拖地，在把鸡放在案台上后，他就回身从助理那边取来了一个箱子。
将箱子打开，他像是电影里飞天大盗拿装备似的，一样样的往出拿着工具。
拿出了一个刀箱，他冲着镜头介绍着：“这是我自
本章未完，请点击下一页继续阅读！