道小炒肉，做得真牛哔！”
他挑起大拇指，毫不吝啬夸赞：“说真的，我做的小炒肉，真不如你。
但整个湘省，我也找不出一个比你强的，我也没什么不平衡的，哈哈！”
“你太过奖了。”
李逸谦虚：“你也说了，人外有人，天外有天，我只是多学了几道菜而已。
而且这道菜的食材的确达不到完美，你就别谬赞了。”
“哈哈！按照你说的标准，有几道菜能达到完美的？”
廖文东笑着吐槽了句，随即好奇问：“诶？我想问问，按照你说的标准，一道完美的小炒肉，是什么样的？”
李逸抬手指了下桌上的小炒肉，随口说道：“也就是这样的，只是食材上更讲究一些罢了。
主料就是最少喂了一年的沙子岭猪小里脊，和头茬的樟树港辣椒。
配料最好是用茶陵的紫皮大蒜，和浏阳的豆豉。”
听到李逸的话，廖文东很惊讶：“你连茶陵大蒜都知道？”
“当然了。”
李逸笑道：“茶陵大蒜在明清时期都属于贡品，品质还是很不错的。
用浏阳的豆豉，主要是因为浏阳豆豉用的是浏阳河的水。
浏阳河和湘江是贯通的，所以会更适合湘省人的胃口，吃起来更舒服。”
“啊？还有这回事？”
廖文东更惊讶了：“用哪里的豆豉，也有讲究？”
5
(本章完)
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