三种蘸酱：菌菇酱、花生腐乳酱和芹菜肉沫酱。每样装好，王七出去跑酒楼。
与善卤味店的招牌，在京城酒楼里也有一定知名度了。王七这个掌柜的，自然有些人认识他了。
他们先到了王七熟识的一家酒楼，这家天热时就派伙计进他们的卤味在店里作为小菜卖，看到王七，那掌柜的亲自出来招呼。
王七也不废话，拿出了新做的涮锅蘸料，“掌柜的，我们卤味店有了新的好东西，我第一个就想到您了。您看，这是我家卤味店新推出的卤味蘸包——涮锅好搭档。”
涮锅好搭档？
这算什么名字？不过，这名字一听，这蘸料好像专门配涮锅吃的啊。
那掌柜的疑惑，“王掌柜，你这什么好搭档是怎么卖啊？”
“我们这蘸料，荤素都有，老少咸宜。”王七一想到颜汐鼓励的眼神，底气更足了，“您可以拿碟子来，我给您每样舀一勺尝尝，您若是看中了，咱们再谈其他的。”
掌柜的一听能试吃，叫小二拿了三个油碟子过来，王七每样倒了一勺，“您涮锅蘸这个吃吃看？”
那掌柜的正想让人送个锅子来，边上几个正在吃涮锅的听到了，“何必那么麻烦，来，送过来我们来尝尝。”
这几个是酒楼的老主顾，也是出名的老饕，有他们试吃，掌柜的自然放心。
他亲自端了三个小碟子过去，“您几位给我把把关。”
那几个也不客气，涮了一片羊肉，放到菌菇蘸料里蘸了塞进嘴里，嚼吧嚼吧吞下去后，没开口又涮了一片蘸了吃，眼看他还要接着吃第四片，掌柜的急了，“爷啊，您倒是给句话啊。”
其他几个哈哈大笑，“掌柜的，您没看他吃得都停不下来了，这蘸料必定是好吃啊。”
“其他也算了，这花生腐乳看着没加油盐酱醋，也好吃？”
王七笑了，“您要不拿点菜蘸了试试？”
那老饕一听，放下夹着的羊肉，夹起一片白菜叶子烫熟丢花生腐乳酱里，夹起来一尝，“这蘸料我第一次见到，味道吃起来浓郁香醇，花生香味全出来了，菜叶子都变香了。”
酒楼掌柜的一看，乐得眉开眼笑，拉了王七到一边谈生意，一下就每样定了一罐。
冬天涮锅生意大好，若是有了这种蘸料，吃涮锅的肯定更多了啊，这钱不能省。
王七跑了六家酒楼，一下就订出去二十多罐。家里可没现成的酱料了，他不敢再推销，连忙回家告诉颜汐这好消息
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