环境舒适；上菜快速；以地方菜为鲜明特色的餐厅。而且还要有一个好名字。
当李非的设想变成现实时，一楼餐厅有了自己的名字：香水人家。塑料连体桌椅移走了，餐厅的装饰重新按名称的风格作了改装。四人的小方桌；六人的小圆桌；仿藤小靠椅；蓝底白碎花台布；黑漆的顶棚上加了一层黑漆的钢网，挂满了红的灯笼和花的纸伞。
萝卜丝小鲫鱼、爆炒牛肉丝、莴笋煨泥鳅、黄瓜煨鳝鱼、肥肠咋辣椒、盐菜煲饭……样样菜式都受欢迎。
生意很快火了起来。两千元，三千元，四千元，销售收入一天一个台阶往上跳。
李非心里高兴，在晨会上说，日销售额达到五千元，请香水人家餐厅的全体员工吃饭。话音未落，日销售额突破了五千。
李非又说，日销售额突破八千元，再请香水人家餐厅的全体员工吃饭。没几天，销售额过了八千。
就这样，设定的庆功目标由一万二，一万五，再到一万八，两万。记录一次次被刷新。酒店自己办的小报《香水星河》记录了这段历史。
销售额达到两万元后，就再难往上增长了。因为在餐厅面积不到两百平方米，台位不到一百个，人均消费只在二十几元的条件下，一切都到了极限。厨师和服务员天天累得半死。
这天中午，黄康华又请了酒店管理层来试菜。每次推出创新菜，都要由内部先吃。这叫试菜。一楼餐厅取得成功后，推动了香水星河酒店整个菜式向地方菜转型。
酒店鼓励厨师向社会学习；向家庭学习；把最地道、最能体现传统的菜肴挖掘出来。规定一种创新菜的销售达到一千份，制作人可以得到一千元的奖金。而且英雄不论出处，师傅徒弟都可以创新。
第一个获得这项荣誉的是厨师马建强。他创新制作的阳干刁子鱼受到了客人的欢迎。不到半个月销售就突破了一千份。马建强高兴，把全部奖金拿出来请厨房的兄弟们吃了一顿。
桌子上的新菜是一份肉末茄子煲；一份粉蒸野菱角；一份阳干豆角和其他几样配菜。王翰率先一样样地品尝，说这几个新菜样样都好吃！特别是这阳干豆角有一种甜甜的余味。这里面是不是放了糖？
华敏自己尝了一口，细细地品着。说这应该是豆角自身的甜味。
江可航笑王翰：总经理都还没动筷子！
王翰笑说，总经理您不积极，惹得他们说我。
李非拿起筷子，来，大家一起来！
华师傅，甲鱼可
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