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“所以,很多时候,厨师会使用‘烤’,来烹制比较大的鱼或者比较厚的鱼块。当然,小鱼也能烧烤,这比较考验厨师的水平。我建议,如果诸位想要吃到鲜美可口的烤鱼,一定要到‘呈悦’星级餐厅。”
专心听伊诺克试讲的郑轲,突然听到了广告,不可思议地看着米莫。
这也行?
米莫无力地捂住了脸,这一部分的内容是伊诺克临时加上去的。
接下来,伊诺克开始介绍烤鱼的方法。
烤鱼大体可以分为两种,其中一种是.裸.烤,即是直接把鱼放在烤盘上,放上一些水和香料,进行烤制。第二种,则是在鱼的表面,裹上一层“外衣”,常用的材料是锡纸、油纸以及比较大的树叶,像香蕉叶,以及一种不常见的材料,海盐。
卡罗尔曾经在与小林龙胆的对决中,烹制了一道“凤尾鱼沙司盐烤鲷鱼”,当时就使用过“盐烤”,后来也经过在蓝际的学习,又加深了印象,因此,郑轲对这种方法,也比较熟悉。
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