“喏,这个必须用工具的,这个蟹在澳洲倒没这么稀奇,因为它太大了,其实更适合一蟹多吃,蟹钳、蟹脚因为膏厚,适合清蒸,而它的头壳里面,滋味挺丰富的,火烤清炒都相宜,而它的蟹壳厚实,蟹盖蟹壳适合煲汤,熬得越久越好,将里面的油脂熬出来后特别香……”
吴正一边看着眼前丽人的轻声解释,一边食指大动的接过来一只肥美的蟹钳,他用筷子叼起一块蟹肉,放进嘴里大肆咀嚼,眼神直直睁大,居然半响说不出话来。
张睿明知道自己这老兄弟平时吃海鲜吃的较少,此时也向他解释道:“这皇帝蟹的味道……唔,说实话和帝王蟹的味道挺相似的,但因为是滨海蟹科,所以要更为鲜甜蟹,口感类似斯里兰卡青蟹,你扯一块蟹肉试试……看见没,它是连成丝的,并不会像面包蟹那样肉质老烂,这皇帝蟹蟹肉的嚼劲,就是它为何被称为皇帝蟹的原因。”
吴正腮帮鼓鼓的,他哪里管的了这些个差别,白了一眼老学究状的张睿明,“有的吃就可以了,我吃个饭,还哪里管什么科,什么种的,我是来做研究的啊!?好了,你们也都动筷子啊……唔~这肉还真挺嫩的……”
张睿明笑了笑,先用勺子给女儿添了一勺蟹黄,然后再给妻子夹了一只蟹脚,今天自从机场撞见张睿明和叶文之后,唐诗一直阴阴沉沉的,一见叶文就闷不吭声的不怎么说话,这让张睿明脑袋疼,不知道接下来还要做多少的解释工作,这段时间好不容易和妻子缓和了一些关系,今天这莫名的一场风波,之前的努力又将化为乌有。
想到这,张睿明心里也阴沉下来,吃到嘴里的蟹肉味同嚼蜡,也尝不出自己说的那些个门道出来了。
今天这场饭局的主角是皇帝蟹,但配菜也不差,张睿明为了盛情招待对自己有救民之恩的两人,完全是下了血本,将父亲在津港饕餮数十年的经验、渠道、门路,都用了起来,今天光配菜单拿出来,也都是上档次的名角:精选嫩的小乌梢、一条三刀彩衣、碳烤鳗鱼,随便单拿一样出来,都颇有面子,但最受欢迎的居然是吴正带来的那梅子酒,澄黄香甜的果酒,解乏解腻,饭至中局,那壶酒就喝了个底朝天,众人脸上都飞上了几抹红霞。
但与这满桌佳肴不相称的是饭桌上奇怪的氛围,一路吃下来,除了吴云插科打诨的尬聊,其余人都满怀心事一样的,都没什么话语,只是闷头吃饭,这让脸皮极厚的前任所长也拉不下脸面来,顿时整个包厢里,只余低头咀嚼的细碎响声。
接近尾声的时候,唐诗突
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