到，无论是劳累了一天的社畜，还是悠闲度日的老人家，都点了一碗冷面，看起来这似乎是这里的招牌。
“客人是第一次来盛冈吗？”
老板见到徐伦和铃谷浅葱的打扮，在那银色的双马尾上多留意了几眼，便问道。
“对。”
徐伦点头承认。
有时候让店老板来推荐，也是一种选择。
“那肯定要尝尝我们岩手县的特产，短角和牛。”
老板不假思索地说道。
“就是角比较短的和牛，没有那么肥，不过很有嚼劲，适合烤起来。”
“那请给我们来一份。”
徐伦回应道。
短角和牛的价格比普通的牛肉贵一些，但也就是两百元的差距。
“短角和牛的上脑，还有横膈膜，厚切牛舌，伊芙洁琳你有什么想要的吗？”
徐伦问向身边的少女。
“唔姆，本小姐和汝一样就好了。”
铃谷浅葱看起来不经常外出的样子，也没有贸然点菜。
大家都是学人精。
“还有主食的话...米饭......不，果然还是冷面吧，再来两份鲷鱼汤。”
徐伦这么点单道。
“小哥你很会吃啊，盛冈的冷面可是岩手县闻名的。”
一旁正在独酌的老人家评价道。
“是这样吗。”
徐伦回应一句，喝了一口乌龙茶，等待着晚饭。
这家店用的是炭火，老板很快将烧热的炭火盆放到了两人桌中间的烤架上，又盖上铁网。
几盘肉端了出来。
厚切牛舌和横膈膜之类的与别处类似，盘子里还有葱花和蒜末调味。
短角和牛的上脑则有些不一样。
传统的和牛，最讲究的就是霜降，也就是肥肉与瘦肉形成的雪花纹路，霜降的花纹越多越好看，就代表牛肉的品级越高，优质的雪花和牛，甚至可以直接拿来当刺身，入口进化。
但短角和牛，就如同老板介绍的一般，都是上脑，雪花纹路却鲜少，更像是纯粹的红肉。
徐伦用烧烤夹夹起两块，放到烤网上加热。
高温迅速在肉的表面形成了一层焦炭层，通过这样的处理，能够令牛肉在加热的时候保持住内部的水分，外表焦香，内里柔嫩。
作为一名专业的厨师，徐伦烧烤的手艺自然优秀，虽然是第一次接触到的和牛品
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