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第八十八章 制作鱼丸

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路轻一。

“闺女,你来啦”

“我们打算在农场中央弄出一条小路出来,然后在路两边种上这些植物。”

老路说出自己的想法,同时从眼前的植物中,指挥着九人团移出还带着根的。

当初处理这些植物的时候,质量好些的,老路都让大伙留着根把他们放在了一起,剩下质量差的,直接砍倒在地里面。

“这样不错哎!”农场里面有些植物总是好的。

转身看向连启,小身影在哪儿这边跑跑,那边跑跑,不知道在做什么。

“闻闻,今天叔叔移栽植被,你跟在姥爷后面小心些知道吗?”路轻一摸着路闻的额头,慢慢说道。

“好,妈妈,你放心吧,我哪里也不去”一脸郑重的对着路轻一保证着。

本想去连启身边顺便提醒下,可再抬眼,发现小连启已经跑远了。

走到培葱的地头,顺带摘了些葱花。

来到厨房,取出面盆里面早上留下的鱼。

距离中午吃饭的时间还早,路轻一准备做些鱼丸子。

把鱼肉顺着脊椎骨片下来,去掉鱼胸骨,在鱼肉的中间切一刀不要切断,然后顺着鱼皮把鱼肉片下来。

“轻一,我来啦!”取鱼骨工作进行到一半,吕萌蹦蹦跳跳的来到厨房。

路轻一点头微笑示意,手上的动作并没有停下来。

另一半用同样的方法把鱼肉片下来,将剩下的鱼骨和鱼皮放在碗中备用。

剔下来的鱼肉,顺着鱼中间的一条白线将鱼肉切开,同样不要切断,切到底部将它片下来。

这样就可以轻松的将中间的红肉剔除。

“轻一,红色那个不能吃吗?”吕萌有些困惑,同样是鱼肉,咋红色的不要了。

“这块红肉如果不去除的话,鱼丸的颜色就会受到影响,另外一个重要的原因是,这块鱼肉很腥,做出的鱼丸口感不好。”路轻一耐心解释着,一旁的吕萌似懂非懂的点了点头。

全部处理好之后路轻一又将鱼肉切成小块儿。

全部放在盘子里面,加入葱和生姜,再放少许料酒,戴上手套揉搓抓洗,去除鱼肉本身的腥味。

抓至鱼肉发黏以后取出里面的葱和生姜,放在盛满清水的碗中,随后将鱼肉清洗干净备用。

刚刚的葱和生姜放在清水中,需要用手将葱姜攥出汁水,葱姜水便制作好了。

接下来就到了最关键的环节了,因为不像


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