后世那样的屠宰场那样，可以批量杀猪，然后把猪肉直接运往各大冷库，销往各个大型商超的冷柜。
这一次，云芳打算才用纯手工的方法，把那些猪肉做成可以长久存放的火腿肉，慢慢销售的，那样制作起来也就要格外的费工夫了。还有，要制作风味独特又易于存放的火腿需要的是新鲜猪肉，这八十头猪全部处理完毕最少也得二十天，小一个月的工夫的。
这样算下来，年前无理论如何也做不完这事了，况且还要准备过年的一堆事情呢。所以，一家人商议最后决定，等到过了年之后，在一年了最冷的那段时间里，再全力的开始杀猪制作火腿。
因此，一圈跑下来，看了猪大小，按照从大到小的顺序定下了杀猪的次序，在没有宰杀之前，那些猪还是原来的人家喂养着。因为蓝家买猪没有按照猪大小，而是按照头数，一头猪不**小，都是一百文钱的，所以那些猪瘦小的人家多位养上几天，也就没有话说了，因为认真算下来他们还是占了便宜的。
每一家每一户的查看，约定杀猪时间，这么一圈走下来，爹和云芳心中有了数，大家对于肯接收他们肥猪的蓝家父女也都格外的尊重，谁也没有计较多喂养上几天的时候，反倒是对于蓝家如何处置这些肥猪很感兴趣，言谈话语间隐隐透露出对于蓝家这单生意的担忧。
爹笑呵呵的和大家说是芳丫头的主意，云芳则一直微笑着告诉大家不用担心，他们只是先把这些猪肉保存下来，会想办法慢慢的卖出去的，让大家放心。
云芳很喜欢这样的氛围，他们之间不是那种纯粹的钱货两讫的关系，卖家东西出手，对于买家就不再关心，不论赚还是亏都和他们没有任何的相干。
这里的人们祖祖辈辈的都是一个屯子里住着，虽然也会有这样或者那样的矛盾，但是他们之间是乡亲们，那种纯朴的关心还是在的，不管他们是完全的担心蓝家这笔生意的赔赚，还是担心他们赊出去的每头猪剩余的八十文钱能否顺利的收的回来，他们对蓝家这笔生意的运营状况是实打实的关注着。
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