后来，姥姥去世了，家里也有了蔬菜大棚，冬天的新鲜蔬菜也不缺乏了，妈妈嫌收拾猪大肠太麻烦，这个酸菜豆腐肠的菜也就从蓝丹溪的视线和嘴闭里消失不见了。
现在，已经成了蓝云芳的蓝丹溪看着刚杀出来的猪以及爹娘议论起的猪下水，她的思绪飘飞，又从脑海的深处翻出了了自己上一辈子的记忆里关于猪大肠的情景来了。
不过，云芳也知道，不管猪大肠如何做着吃，把猪大肠好好的收拾干净了是必须的事情。收拾这个猪大肠除了细心之外，用大把的盐是少不了的，整个过程也颇为繁琐。
首先，要先猪大肠放在大盆中，先撒入三勺醋盐，用手翻动搅匀，一边翻动一边用手用力的‘揉’|搓，直到发出大量胶质，再用清水把它冲洗干净了；然后再撒三勺醋盐，像前面一样的用手‘揉’|搓，然后用清水冲透，如此反复，直到臭味完全清除才能罢手。
当然，在蓝丹溪所处的时代，盐已经成了大众生活中最普通的东西，再提起收拾猪大肠，人们不计较盐巴，也就只剩下‘繁琐’和‘麻烦’这样的形容词了来形容了。
可是，现在蓝云芳所处的时代，盐还是紧俏的稀缺品，相比而言，盐巴那可是价格昂贵的，再这么大把大把的用盐巴来收拾这猪大肠，在大家的眼里简直就是一种奢侈的‘浪’费了。这也难怪那王一刀平时都把猪大肠直接喂狗，有人专‘门’来求了才收拾一幅呢。
就在云芳走神想着猪大肠这事的时候，大山已经骄傲的把云芳上午的英勇是事迹再一次细细的说给了小石头听，他因为也是事情的参与者和目击者，他说的眉飞‘色’舞，格外的兴奋。
大山说的兴奋，小石头也听的热血沸腾，他满眼里全是钦佩，跑到云芳的面前，请求道，“芳儿妹妹真能干，明天让我也和你们一块去赵家庄吧，我真的很想看看那个李锦容发现他买去的萝卜干不是正宗味道时候的样子，特别想看看芳儿你是怎么让他死心的啊。”
“呃，”云芳回过了神来，看着一旁得意洋洋的哥哥，她撇了撇嘴，“事哥哥多嘴多舌的告诉你的吧？那明天就不让他去了，咱们俩格一起去。”
“别，别呀，我，我收回刚才的话还不成么？”大山一下子急了起来，他可是从上午就开始软磨硬泡的要云芳告诉她用什么办法让李锦容死心的，可是云芳就是不松口，好不容易得了准信，让他明天跟着一起去赵家庄，没想到却又可能被小石头给抢了差事，他能不急吗。
“大山哥，你就让我去吧，
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