蛋清分离在两个无水无油的容器里,把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀,加入适量的蜂蜜搅拌均匀。
把咖啡豆磨成粉加入到面粉里,混合均匀,把混合粉过筛一到两遍,把过筛过的粉,一点一点的加入到蛋黄液中。
完全的搅拌均匀,在蛋清里加一大勺白糖,少许盐,1-2滴醋进行打发,打到有很多泡沫时,再加入一勺白糖继续打发。
只是一个打发的工作,就让赵云灵感到有些累了,赵云灵叹气:“这没有打蛋器真是不方便,应该制作图纸,让工人打造出来。”
打发一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来,把蛋清分三次加入到蛋黄糊中,以上下十字的方式搅拌均匀,把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的,在承装器皿内壁上刷上一层薄薄的食用油。
最后倒入混合后的糊糊,拿起来放桌上轻轻的震几下,排出气泡,之后把蛋糕放在锅内,掌握火候,等待着熟。
好一会,赵云灵掀开锅盖,取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物。
这样做的目的是:如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会。
赵云灵看着已经好了的蛋糕,尝了一口,觉得真是美味的不行,留一部分给容砚,等着他回来尝尝。
“今天做的什么,这么香?”容砚回来就闻到空气中有有种熟悉的味道,但是又不知道是什么。
赵云灵打开,容砚看着黑色的蛋糕,不解的问:“这是什么。”
说着伸手拿起来一块尝了尝:“这是咖啡?”
赵云灵点头。
容砚了然,难怪自己刚才闻着有一些熟悉,但是没有想到这个蛋糕这么好吃,容砚解决掉剩下的蛋糕。
“我准备再店铺里上这个蛋糕,我觉得一定好卖。”赵云灵眨了眨眼睛。
赵云灵先花了图纸,给工人,定制了制作蛋糕的模具以及其他的相关东西。
几天后,工人把东西送来,赵云灵就着手制作蛋糕的相关事情。
果不其然,赵云灵的咖啡蛋糕真的很受欢迎,一时间不少人跟着预订,但是赵云灵没有做那么多的打算,仍旧打算销量出售。阅读书吧
就在赵云灵今天刚开门的时候,一群人找上门,对赵云灵大呼小叫。
赵云灵走了出来,此时周围已经围了一群人。
“这是做什么?”赵云灵皱着眉,看着这几个人。
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