第二天一早，沈七巧醒来时发现叶寒已经做好早饭在等她了。
红豆薏米粥，煎鸡蛋，肉包子，还有煮好的玉米。
如今是五月天，正是湿气重的日子，吃点红豆薏米粥正好能行气去湿，是这个时令必备吃食。
“巧儿，你上次说有新招数，不知道是什么？”
饭桌上，叶寒将一个肉包子扔给趴在边上可怜兮兮看他的小狗，然后转脸问沈七巧。
“嘿嘿！”
沈七巧露出一抹神秘的笑：“如今这天气，正是制作红茶的好时间，叶寒，一会儿我就告诉你怎么做红茶。”
“红茶？”
叶寒一怔，看沈七巧的眼神怪怪的，有时候都怀疑自己是不是遇上一个狐狸精，怎么脑子里想的，装的，都和他们完全不一样啊？
红茶，这名字他可听都没听过！
沈七巧自然知道，红茶死明代才出现的，这个茶叶还停留在烹煮，而没有炒制的年代，又怎么会有发酵的红茶？
一家子很快将饭桌上的吃食消灭干净，沈七巧从隔壁小货间拿来一小袋风干的绿茶。
之前新鲜茶叶送来时，沈七巧就将茶叶摊放在一个个竹排上，这一步叫做“萎凋”，是制茶中的一部分。
其实说白了就是将茶叶在合适的温度和湿度下均匀摊放，将里面的水分蒸发，这样做可以促进里面的一些酶的活性，令茶叶发生一定的化学变化和物理变化，诸如色泽暗淡，芳草气息消失等。
这些茶叶因为萎凋了有些日子了，所以看上去非常干燥，颜色比之前的深，沈七巧伸手抓过一把茶叶，然后取出其中几片，放在手中搓揉。
这个搓揉，就是揉捻，一般家庭自制的红茶，就是这么用手搓揉的。
叶寒和沈牧，沈小兰好奇地看着她，不知道她要干什么。
沈七巧也不管他们，继续管自己搓揉。
随着她的搓动，茶叶上出现了一层粘稠的液体，这是茶叶细胞被破坏后出现的汁液，只有将茶叶充分揉捻了，才能做出好红茶。
搓着搓着，她索性抓起一大把，整个的搓。
不多时，一个茶叶团子，就出现了。
茶叶上面，裹了一团汁水。
沈七巧拿来一个布袋子，将茶叶团子放进去，扎上口子发酵。
“姐，你到底要做什么呀？”
看到沈七巧差不多弄好了，沈牧终于坐不住询问。
“做红茶呀
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