时下春日里，可吃的东西许多，榆钱，香椿芽儿，刺槐花儿，荠菜，灰菜等等，俱是新鲜滋味，花椒芽儿也是一年之中仅仅能在春日里尝到的好东西。
花椒树房前屋后极易生长，春日里郁郁匆匆满是绿意，我家院子角落也不知何年何月钻出一株，无人照管，依旧长势喜人。
采下鲜嫩的花椒芽儿，过水洗净，切成碎粒，好黄酱用水打开调匀，选一方肥瘦均匀的上好五花三层新鲜猪肉，或者腊的有火候的腊肉更好，细细切成肉丁，再切了碎碎的葱姜蒜末伴花椒芽儿，炒锅烧热，大火下了雪白的猪油，将葱姜蒜末并花椒芽炒香，待异香扑鼻，再将肉丁投入拌炒，俟其变色，下黄酱飞快的翻炒，加几粒红辣椒更是有味道，酱香扑鼻，本身便是咸香的，所以不需放盐，便可盛到碗中。
再将新麦粉过筛，加水和好，稍稍醒一醒，揉搓成长条，擀成片儿，切成小手指粗，再涂抹上芝麻香油，拉成细条子投入沸水锅内，煮熟过几道凉水，即成了爽滑透亮，劲道弹牙的过水面条。
花椒芽炸酱拌面条儿时可以配上苦菜，豆芽儿菜，白菜心做配菜，再搁一点儿香醋，蒜末，面条裹着酱汁入口，肉丁肥而不腻，瘦肉弹性十足，肥肉入口即溶，伴着浓浓的花椒芽儿特殊的香气，直叫人吃了一碗再盛一碗，实在不好停下来。
我忙问：“爹，这可是今日里的早点么？先给梅菜吃一碗。”边要先用筷子蘸一点儿炸酱解馋。
“咄，”爹作势要用筷子打我的手指头：“你这孩子，刚醒了就饿成这样？这可不是给你吃的，是莫先生说是春日里烦闷上火，想着用些个新鲜早点，爹特地做的，时下猪肉金贵，你娘可舍不得给咱们俩买了吃。所以还是老规矩。”
娘从前堂的布帘子后面进来，笑骂道：“不知道的，只做我亏待了你们父女俩，猪肉既然金贵，何苦吃它，鱼虾春日里鲜肥，要解馋买些个来便是 。”
我家买卖仰赖烟雨阁的照应，也算得上红红火火，但是早年间娘和爹成亲之时，家中穷的家徒四壁，叮当作响，爹一步一步才从一个伙计熬到了小铺子掌柜，是以娘向来节俭，爹和我若是馋了，也都只好背着娘偷偷吃点好东西，若是被娘捉到贪嘴，可也不是好玩儿的。
爹最最疼我，一听老规矩三个字，我心知肚明，爹肯定给我留了一碗。
我忙道：“娘都开了口，梅菜就等着杂鱼锅解馋了。”因为面条煮出来水里泡的时常长了会软糟糟的，便赶忙收拾了菜码子和面条并炸酱在食盒里，往烟雨阁莫
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