一上午,悠然几个就在秦恣染院儿里吃吃冰,聊聊开店的事情。
当然这期间商墨麒还是不顾所有人的反对,缠着悠然把那蜜豆冰和芋圆仙草冰糖水拿出来,给他吃了。
临近中午的时候,阴沉沉的天空终于下起了大雨,而且正如悠然所猜想的一样,有往暴雨发展的迹象。
“今年的雨水好像比往年的都多,瞧着雨下的,一场接着一场啊!”商墨麒站在门口,望雨兴叹。
“下这么大的雨,你们也不好回去,不如就留在这里吃午饭吧?”秦恣染微笑着提议,不过这雨也确实太大了一些。
“留下吃饭啊?好啊,好啊——”商墨麒一提到吃就尽显吃货本色,眼睛都能放出光来,“悠儿做炸酱面或者是打卤面给我们吃吧?今儿个这么热,吃这个爽口。”
“……好。”悠然看见他满目期待的样子,想了一
下就点头答应了。
秦恣染院落的小厨房,由于悠然经常在这里研究美食,这里的食材可谓是一应俱全。
悠然带着自己的四个贴身婢女过来打下手,心想着,反正也没有事情做,闲着也是闲着,不如就做炸酱面吧!
因为炸酱面要比打卤面繁琐的多,最主要的是,菜码要齐全。嗯,既然决定了,那就说干就干!
“晚云,晚雪,你们两个去洗菜;喜姐儿帮我把葱蒜包干净,乐姐儿回咱们院里,给我摘一些嫩的花椒叶过来。”悠然一个一个的吩咐道。
“是,小姐。”
等四个丫头都开始行动了,悠然也卷起袖子开始准备和面、揉面、擀面条。
在前世悠然就认为,炸酱面好吃的要诀除了炸的酱和菜码以外,还有面条的制作。做炸酱面的面条一定要纯手工擀制,这样做出来的面不仅筋道还很美味。
取一个盆,在里面放入足量的面粉,加入一小捏细盐和一个鸡蛋,这是能让面条更筋道的关键。加入水,开始和面,等面活成团时,开始用手揉;任何面食的制作过程,揉面都是关键的一部,要想味道好吃,揉面一定要揉的彻底。制作面条时,水要一点点的放,这样子好掌握软硬程度。
“小姐,葱姜蒜都弄好了。”喜姐儿笑嘻嘻的那个小竹篮走过来,跟她说。
“嗯,放到一旁留着一会儿用吧!”悠然抬头朝她笑笑,然后又低头认真的揉面团。
喜姐儿由于悠然没有在给她分配任务,没有事情可做,就站在悠然身边看她揉面,“小姐,还没揉好啊?
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