大家的同情心。
他,简直不是人。
因为景天,丁可儿气的差点忘记做葡萄干的事。
现在罐头卖出去了,丁可儿就有时间琢磨葡萄干了。
葡萄干的制作说简单也简单,说难也难。
最主要的步骤就是暴晒,可如果处理不好,很容易发霉变质。
首先,最好选择皮薄肉厚,还没有籽的葡萄。
丁可儿和丁强,当然还有牛皮糖景天,三人去葡萄地里查看。
这里的葡萄大多是红皮有籽的,没办法,只能尽量选择籽少些的葡萄。
选定好葡萄,三人摘了一箩筐用来做实验。
拿到作坊后,先将坏的葡萄粒摘掉,然后剪成小串,方便晾晒。
然后将这些葡萄串,加入碱水中浸泡。
一是这样清洗干净,二是缩短水分蒸发时间。
两三分钟后,拿出来用清水清洗几次。
最后放到竹制簸箕上,这样既能让多余水分流下去,还能更好的透气。
(本章完)
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