需要三个月才能腌制完成。同中国普遍的腌萝卜不同，泽庵中由于使用米糖，所以有一定的甜味，符合日本人的口味。
日本人对于泽庵的态度，并不是仅仅当做腌菜而已，在日本人的日常饮食中，无论是农民工人，还是日本皇室，泽庵或者说腌菜几乎是必备的餐桌副食品。
日本人对腌菜有很深厚的感情，是代表着日本、故乡及母亲的温暖味道，所以他们拿起一碗热腾腾的白饭，加一点点腌菜，便是最令人满足的食物。
对于酒来说，虽然日军每天都有清酒的配给，但除了冬天和少数严寒地区(关东军和朝鲜军必须需要)，显然作战时候显然是不能喝酒的。
酒主要用在日军平时驻防，尤其是过节或者庆功的时候。日军清酒主要是知名品牌月桂冠等，全部从民间直接购买而来。
除了清酒以外，日军还供应啤酒和威士忌，汽酒，葡萄酒，杜松子酒等，还包括苹果汁，葡萄汁，桔子汁等饮料。
啤酒就是我们所熟悉的朝日，札幌，惠比寿，三得利，这还是普通士兵可以喝到的。
威士忌则需要自己花钱购买，免费供给的只有日本将校级军官，一年也不过供应四到五次而已。
在战时日军的伙食基本就是这样，由于补足了在战场上的各种体力需要，所以日本军人的身体素质普遍都很好，在加上严格的训练，战斗力跟**根本就不再一个档次上也不足为奇了。
也难怪王宝身边的这些士兵们连牛肉罐头都没见过，吃起来跟过年一样，想到这里王宝从心里由衷的感叹起来，两个民族之间的差距真的不是一星半点啊。
“王连长，王连长，后面有情况，金连长请你去一趟。”
忽然王宝只听见车队后面传来了一声年轻士兵的叫喊声。
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(九头鸟书院)
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